櫻桃的功效與作用-櫻桃保健食譜&適宜人群及食用禁忌
櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。以下是PINCAI小編整理的櫻桃的功效與作用、櫻桃保健食譜、適宜人群及食用禁忌，歡迎閱讀參考！
櫻桃的功效與作用-櫻桃保健食譜&適宜人群及食用禁忌
概述
櫻桃，學名:Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don)，薔薇科，李亞科，櫻屬植物。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。
果實可以作為水果食用，外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
世界上櫻桃主要分佈在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產地有山東、安徽、江蘇、浙江、湖北、河南、甘肅、陝西、貴州等。
櫻桃的作用與功效
1、抗貧血促進血液生成
櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。
常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
2、防治麻疹
麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3、祛風勝溼
殺蟲 櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
4、收澀止痛
民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5、養顏駐容
櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
保健食譜
櫻桃甜湯
鮮櫻桃2000g，白糖1000g。櫻桃洗淨，加水煎煮20分鐘後，再加白糖繼熬一、二沸後停火備用。每日服30～40g。此湯具有促進血液再生的功效，可用於輔助治療缺鐵性貧血。
冬菇櫻桃
水發冬菇80g，鮮櫻桃50枚，豌豆苗50g，白糖、薑汁各適量。水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗淨;豌豆苗去雜和老莖，洗淨切段;炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放入冬菇煸炒透，加入薑汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸後，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，入味後用溼澱粉勾芡，然後放入櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤(菇面向上)即成。此菜具有補中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。適用於高血壓、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。
櫻桃酒
鮮櫻桃500g，米酒1000mL。櫻桃洗淨置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15～20天即成。每日早晚各飲50mL(含櫻桃8～10枚)。此酒具有祛風勝溼，活血止痛的功效。適用於風溼腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病症。
櫻桃醬
櫻桃1000g，白砂糖、檸檬汁各適量。選用個大、味酸甜的櫻桃，洗淨後分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去籽;將果肉和砂糖一起放入鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮;煮至粘稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調中益氣，生津止渴的功效。適用於風溼腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病症。
櫻桃汁
櫻桃80g，冷開水1杯。櫻桃洗淨後去核，放入果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁，倒出供飲(可加適量白糖調味)。此汁具有潤澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。
櫻桃龍眼羹
龍眼肉10g(或鮮龍眼15g)，枸杞子10g，加水適量，煮至充分膨脹後，放入鮮櫻桃30g，煮沸。加白糖調味服食。
櫻桃銀耳
銀耳30g，紅櫻桃脯20g，冰糖適量。銀耳用溫水泡發後去掉耳根，洗淨，上蒸籠蒸約10分鐘;湯鍋加清水放入冰糖，微火溶化後放入櫻桃脯，再用旺火燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。-K適者如斯：消化不良、飲食不香的人可吃櫻桃開胃消食。癱瘓、四肢不仁、風溼腰腿痛、體質虛弱、面色黯淡、軟弱無力、關節麻木患者的'食療佳品。糖尿病患者忌食。
櫻桃的食用禁忌
1、櫻桃屬大熱，平素有熱及喘嗽者不可食用。特別是小兒，過食櫻桃易上火。
肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等病人，見有陰虛咳嗽的症狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午後潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅，脈細軟時，應忌食櫻桃。
2、櫻桃中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。
3、櫻桃性熱，如果氣候比較炎熱，人又特別容易上火，那麼一次吃櫻桃的數量一定要嚴格控制，一般也吃五個十個就可以了，不宜太多，現在好多人一吃就是一盤，專家稱，這個量有點多，不宜多吃。
哪些人群不適宜吃櫻桃
小兒不宜過量食用櫻桃
櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。
特別是小兒，過食櫻桃易發熱性病、肺結核，慢性支氣管炎與支氣管擴張等病，見有陰虛咳嗽的症狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午後潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅，脈細軟時，應忌食櫻桃。因此，櫻桃雖然好吃，但勿讓小兒過食!
過多食用櫻桃可能中毒
櫻桃中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。
[櫻桃的功效與作用-櫻桃保健食譜&適宜人群及食用禁忌]相關文章：
1.櫻桃有什麼功效與作用
2.什麼是櫻桃 櫻桃的作用有哪些
【櫻桃的功效與作用-櫻桃保健食譜&適宜人群及食用禁忌】相關文章：