西餐廳投資計劃書
西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指西歐各國。“餐”就是飲食菜餚。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜餚，同時還包括東歐各國，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。接下來，小編為你帶來西餐廳投資計劃書，希望對你有幫助。
篇一：西餐廳投資計劃書
第一部分 專案介紹
一、 專案背景
隨著社會經濟的發展，人們的收入不斷提高，消費觀念逐漸發生改變，餐飲不再是隻具有單純的飽食功能，多數人已經開始在餐飲上追求風味型、營養型甚至休閒享受型，這種需求將引導城市餐飲朝著休閒型、享受型方向發展，而且更加註重餐飲特色和服務水平。另一方面，都市女性的消費勢力漸臻成熟並壯大，但市場缺乏為女性消費族群量身打造的餐廳，滿足不了她們追求瘦身、美味、健康、優雅、愜意的要求。在這樣的市場背景下，我們的百合小苑都市餐飲體驗館應運而生了。
二、餐廳簡介
百合小苑都市餐飲體驗館位於福州市臺江步行街，經營範圍主要包括正餐和休閒類餐飲，擬定以較小規模進行營業，以大學生合資並向社會募集部分資金作為創業資本。
百合小苑以百合花作為餐廳裝飾主題，餐廳強調以平民的價格讓顧客獲得優雅級別享受，透過空間、餐飲、服務三大提案，輔以女性特色專屬設計風格，以特色餐飲為核心產品，精確定位於崇尚精緻人生、有自我生活主張的都市女性。
我們的餐廳以仿葷食品、迷你西餐等作為特色餐點，以關懷級服務作為餐廳的最高無形價值產品，全力打造休閒型餐飲體驗館。餐廳在裝修上透過精心設計，以低成本、高創意境界，傳遞簡約、優雅氣息，提供特色仿葷食品、迷你餐點等特色餐飲，提倡健康、休閒、精緻生活。餐廳入門更換拖鞋，令職業女性暫時脫離高跟、快節奏思維，並具有食物定製、消費習慣管理、貼心物品保管等功能，從而實現我們“服務第一，顧客滿意”的經營理念。
第二部分 專案SWOT分析
一、 優勢
(一) 目標客戶優勢
有句話說：女性是天生的美食家。對於美食，女性朋友有其獨特的品味和主張。對於很多愛美女士來講，為了保持身材、追求健康、養顏美容，常常會對渴望的美食望而卻步。我們專案針對這樣特定的`目標客戶，較準確把握女性的消費心理、消費習慣。而在現有的餐飲市場上，很少有此類以性別喜好特徵來選定目標客戶的餐廳。在此方面，我們餐廳具有明顯優勢。
(二) 產品特色優勢
1、我們透過對目標客戶的調查分析，推出多種類針對女性客戶的個性化產品，仿葷素食、迷你餐點這些特色餐點既能滿足女性們對美食的追求，又能很好的控制熱量、脂肪等食物要素的攝入，最佳化、平衡了女性在餐飲方面的心理及生理需求。
2、都市餐飲市場大都是經營現代化的時尚飲食(中餐、西餐等)，很少有農家產品，我們餐廳推出簡單特色的農家食品，綠色健康，對於那些沒有吃過，沒有體驗過的人們來說是一種比較有吸引力的食品。讓他們在忙碌、快節奏的城市中體驗農家風味。因此，餐廳特色飲食定能走在餐飲市場的潮流前線。
(三) 餐廳功能優勢
對於市場上大多餐廳而言，都是單純滿足顧客飲食方面的需求，我們餐廳以都市餐飲體驗館定位，不僅致力於顧客在飲食上的追求，而且透過服務特色精心來打造一個休閒優雅享受的溫馨空間。
二、劣勢
(一)適應新市場上的劣勢
我們餐廳作為福州首家女性專屬的餐廳，對於傳統餐廳而言，顧客對傳統的餐廳認可度比較高，因此我們餐廳更難開啟市場。作為新型餐廳，很多女性或許不願意去嘗試。
(二)員工風險
我們餐廳以服務為一大特色支援餐廳經營，所以在員工的選擇方面要求比較高，餐廳員工不僅要求要有一定的素質，還要認同本餐廳文化，支援餐廳的經營理念，要把員工培養成餐廳所要求的團隊需要一定的時間。
(三)管理分析
我們餐廳以四個大學生合資創業，在餐廳的管理方面沒有經驗，在經營初期管理上會碰到一定的困難。但是我們具備一定的管理知識，我們會在經營期間秉承奉獻、創新、 守信的精神服務，以嚴謹，規範、高效的管理方針對員工及經營操作，以消費者需求為嚮導，以消費者健康為需求，嚴格按照標準化、工序化、集約化、系列化、綠色化的理念為顧客提供方便、安全、食品。
篇二：西餐廳投資計劃書
一、企業理念和特徵：
隨著大學生對西方文化的日益瞭解和西方食品文化的不斷進入，越來越多的大學生對西餐產生了濃厚的興趣，以至於很多人尤其是大學生這個群體愈發的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊藏著巨大的市場資源，在大學的附近開個西餐廳能很好的利用並開發這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金並實現這個計劃，實現創業夢想。我要開創的餐廳名為樂在食中西餐廳。樂在食中西餐廳以打造優質的西餐文化和服務大眾為其辦業和經營宗旨。
二、商機和策略：
首先是市場分析：對一個學院現來說應該最低有有二萬的師生，他們大多的消費用於飲食方面，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人佔了全師生大部分，其中也有小部分師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境，而樂在食中西餐廳設計就是幽雅、舒適、休閒的消費環境，這可表明了，樂在食中西餐廳開業後會有更受歡迎的可能性。該餐廳的宗旨以服務大眾，優質經營為主，從而為廣大消費者展現不一樣的西餐文化。該餐廳的經營採用西餐結合快餐。
例如：可提供牛扒、豬扒、雞扒、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類等等。還可供應美顏甜品。
例如：薑汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嚐。在經營中可根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現磨咖啡、花式精緻冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。在市場營銷方面，西餐廳的初步發展中，可採用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創業計劃，不同程度降低營銷成本，從而建立起堅實的客戶關係，等以後隨著西餐廳的發展，可擴充套件體驗式營銷、網路營銷等模式。
三、目標市場和策略：
該餐廳主要以在學校旁邊為主，以廣大學生和老師為物件，因為學生和老師的時間比較緊，因此他們需要快餐，但是在休閒時他們又需要好的生活，同時學生和老師在學校的時間的消費基本上是食品消費，所以以西餐和快餐為主的餐廳很適合在學院邊開。要較好的經營就要有好的管理。在這方面店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監督，做好西餐廳與學校的交流工作，督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的執行。
代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。對計劃開發專案進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的專案可行性研究報告。對西餐廳專案進行分析和需求策劃，對西餐廳專案進行具體的設計，制定西餐廳目標以及進度表，建立專案管理系統，負責專案程序控制，配合店長對專案進行良好的控制，跟蹤分析專案開發成本，管理專案中的風險和變化，負責專案團隊建設。
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