秋季養生減肥食譜

秋季養生減肥食譜

　　秋季養生減肥食譜

　　1.涼拌西瓜皮

　　材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3個

　　做法：將深綠色的外側瓜皮用刀削掉，內側的紅瓤片乾淨，再切成1cm粗、5cm長的`小條。香菜洗淨，切碎。朝天椒切碎。在瓜條中調入鹽，混合均勻後醃製10分鐘，再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分，隨後擠幹水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將花椒放入，小火慢慢炸制3分鐘，製成花椒油並放涼。在瓜條中調入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻，最後撒入香菜碎即可。

　　2.白灼菜心

　　材料：廣東菜心、紅椒1～2個(裝飾用)、蔥。調和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水澱粉、鹽少量、雞精。

　　做法：燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右。將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。鍋內入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。

　　3.花生排骨煲木瓜

　　材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽

　　做法：木瓜去皮去籽，切小塊備用。排骨洗淨飛水、花生若干、蜜棗2顆洗淨、姜切2片。夏季養生食譜大全以上材料放入砂鍋，一次性加足清水大火燒開，改小火煲2-3小時，出鍋前加鹽調味即可。

　　4.紅棗綠豆燉排骨

　　材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克

　　做法：將排骨斬件汆水，紅棗洗淨，薑切片，綠豆洗淨待用

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