中國農業大學食品質量與安全專業就業前景

中國農業大學食品質量與安全專業就業前景

中國農業大學食品質量與安全專業介紹

專業前景 隨著食品科學創新速度的不斷加快，新型食品加工工藝、生物技術和新材料等新技術在食品科學與工程中的廣泛應用，對於食品安全性的要求也在不斷提高，食品質量控制成為國民經濟中必需的環節，食品質量與安全專業正在成為2l世紀新的食品科技革命的先鋒專業。

學科實力 食品質量與安全專業共有20餘名教師，包括教授5人、副教授11人，承擔了國家自然科學基金課題、科技部“十五”、“十一五”科技攻關專案、農業部科技攻關課題、國家“863計劃”專案等方面的多項課題，以及食品安全標準制定、農產品安全管理法規制定等課題，發表科技論文百餘篇，取得了一系列成果並透過鑑定，主持制定了一系列標準並推廣應用，主編了食品安全與檢測技術方面專著、譯著和食品安全系列教材。多位教師被評為北京市或中國農業大學的優秀教師，多門主幹課程為學校重點建設的精品課程。

培養目標 本專業培養具有化學、生物學、營養學、衛生學的基礎理論知識，掌握檢驗、檢疫的專門技能，從事食品品質控制、檢驗檢疫、營養及營銷策劃等相關工作的`高階專門人才。

專業特色 本專業使學生建立“營養與食品安全是透過食品來實現的，保護食品的營養價值、提高食品的安全衛生質量是保障消費者健康並最終使食品製造者獲得利益”的概念，要求學生掌握生物學、食品科學以及營養與食品安全的基本知識和技能，具備英語、計算機的實際應用能力，使其成為基礎厚、能力強、適用性廣的通用性人才。本專業是全國農業院校中唯一擁有營養與食品安全專業醫學碩士授予點的專業。

主幹學科 化學(Chemistry)、微生物學(Microbiology)、營養學(Nutrition)、衛生學(Hygiene)、食品科學與工程(Food Science and Engineering)等。

主要課程　食品化學、食品質量檢驗技術、現代儀器分析、食品感官評價、微生物學、應用營養學、食品衛生學、食品生產管理與法規、轉基因食品安全評價與檢測技術、食品毒理學等。

所授學位 理學學士

就業方向 學生畢業後可從事食品生產、營養與食品安全的管理、公共營養等方面的工作，就業部門包括全國各級食品衛生監督部門、食品企業的產品策劃和設計、管理部門、食品企業的安全質量控制和管理部門、社群的營養與食品安全服務部門、餐飲業的營養配餐部門、教學單位和科研院所。近3年有代表性的就業單位有：益海嘉裡集團、各地出入境檢驗檢疫局、瑪氏集團、中國檢驗檢疫科學研究院檢測中心、國家食品質量安全監督檢驗中心、上海味好美食品有限公司等。

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