西紅柿燒菜花做法步驟
1、將原料清洗乾淨，菜花和香菇要分別焯水；西紅柿用開水燙一下去皮；
2、西紅柿和香菇切小丁，菜花用手或用刀處理成小塊；鍋裡放適量油，油熱加入切好的西紅柿；加少許鹽，煸炒至糊狀，加入薑汁、蝦皮粉、糖、香菇、菜花進行翻炒至菜花能掛住番茄醬即可。
小貼士：
a、西紅柿要多一點，期間水分會蒸發一部分；
b、用一點白糖是為了中和一下口感，如果買的`西紅柿不是很酸，也可不加。
c、西紅柿不但有豐富的營養，還有一定的治療作用。對於發熱、腹瀉、煩渴口乾，食慾不佳的患兒，多吃點番茄，不但可以補充水分，同時也可以補充病後欠缺的營養成分。
d、西紅柿的味道鮮美，酸甜適口，很多人喜歡吃，特別是小朋友。白菜花的質感有點硬，加上無特別的味道，一般小朋友不是很喜歡吃。如果我們將其處理成小塊，用水焯成半熟，加點香菇與西紅柿的酸甜溶在一起，味道就會變得很特別。再與香噴噴的白米飯拌在一起吃，奇蹟般的滋味就會在孩子的口中跳躍。
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