豆腐水餃的做法
導語：在平時我們應重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義。豆腐水餃的做法簡單，那到底是怎麼做的呢？下面是小編為你整理的豆腐水餃的做法，希望對你有幫助！
食材：
步驟：
1.準備好食材
2.把餃子粉放入麵包桶裡，加2克鹽，230克清水，用筷子攪拌一下。
3.麵包桶放入麵包機，按“和麵”鍵攪拌15分鐘.
4.蓋上蓋子，醒25分鐘.
5.豆腐切大塊，放入清水煮開10分鐘，撈出.
6.把豆腐瀝乾水分，用勺子搗碎，如果有水滲出，再撇去水分。
7.黑木耳泡發好，洗淨切碎，放入油鍋炒一下盛出.
8.胡蘿蔔洗淨切碎，與蝦米一起放入油鍋炒一下盛出。
9.磕入一個雞蛋，打勻，放入油鍋炒熟，鏟碎，盛出。
10.在豆腐裡磕入二個雞蛋，攪拌好，
11.放入黑木耳，炒雞蛋，胡蘿蔔，蝦米，
12.放入蔥花，加鹽，糖，芝麻油，胡椒粉，雞精等調料，
13.攪拌勻，豆腐餡做好了。
14.醒好的麵糰揉成長條，切成紀子，
15.擀成餃子皮，
16.包入豆腐餡，
17.鍋裡水開，放入餃子煮開，再過二次冷水煮開即可撈出.
18.吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可.
小貼士
1.豆腐一定要用老豆腐，要把豆腐裡的水分儘量擠出來。
2.因為餡基本都是熟的，煮餃子的時間不要象煮肉餡餃子那樣長.
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