如何解決餐飲業現狀
隨著經濟的改革發展，人們就業觀念也遇到轉變，餐飲行業凸顯“招工難”的問題，尤其是年假日的到來，大批勞務工返鄉，平時就存在的問題更加明顯，這對於本來就缺人的餐飲企業來說更是雪上加霜。
一、餐飲業現狀
“用工荒”的原因是什麼呢？現今的餐飲業現狀怎樣呢？當今不少農民工打工不再只求溫飽，而是看中長遠發展，餐飲業人員流動性大，年輕人也吃不了苦，覺得服務員較為丟人，並且短期工種也難以提供穩定保障，加薪空間小，節奏壓力大，因此大幅降低了從業人員的數量，人員流失必不可免。
大多中小型餐飲業管理較為混亂，並沒有形成固定的管理體制，也沒有形成獨特的.企業文化區培訓、感染員工心理，導致員工們對於企業沒有歸屬感，進而導致離職率猛增。
二、解決問題的方法
1、餐飲業不能以節約用工成本來增加效益，應把成本控制的重心放在其他地方，而不是員工的工作福利上，提高員工工資待遇，減輕工作強度，縮短工作時間，改善工作住宿環境，依法保障員工的基本保險待遇，讓員工心無旁騖的工作，激發員工工作的積極性和創造性；
2、年齡較大的員工往往有豐富的工作經驗也能夠穩定下來，也能夠更好的理解顧客需求，也不至於造成招聘範圍過於狹窄，也可以招聘學生短期工，很多高校有學生在節假日不回鄉的，再有可以嘗試勞務派遣的形式，在用人方式上也可以較靈活；
3、在確保產品和服務質量的前提下，企業可以透過提高科技含量和增加管理來提高工作效率，用新技術來取代傳統手工操作和管理；
4、企業應關心瞭解員工的需求，與員工心與心溝通，並盡最大努力去滿足員工及其家人的需求，只有在員工中樹立良好的企業口碑，才能招到和留住員工，培養企業忠誠度；
5、大多數中小型餐飲企業對於員工的培訓還停留在部門主管進行的一些簡單的知識和技能上，對於新員工而言往往需要較長時間才能達到應有的工作效率，如果企業未能及時給其提供新的培訓或支援，那麼則很容易造成離開，對於老員工而言，適當的培訓不但可以提高員工士氣，也可以提高員工滿意度；
6、對於員工要有一定的獎勵制度，餐飲業員工待遇不高，壓力又大，導致流動性也大，為了保證穩定性，企業應針對其制定相應的獎勵制度激發其工作積極性；
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