供給側改革下的鮮活農產品物流管理運營論文
［摘要］供給側改革背景下的農產品物流，需要淘汰落後的物流方式，結合物流新技術的運用，推動鮮活農產品經濟增長。安徽省鮮活農產品物流管理存在流通渠道受到限制、物流冷鏈投入不足、物流資訊不能有效共享等問題。供給側改革背景下，改進安徽鮮活農產品物流管理，可採用第三方物流運作模式，加強冷鏈建設的投入，構建完善的物流資訊網路。
［關鍵詞］供給側改革;農產品;物流管理;安徽省
供給側改革背景下的農產品物流，需要淘汰落後的物流方式，結合物流新技術的運用，推動鮮活農產品經濟增長。推動物流資訊科技的運用，搭建鮮活農產品電商平臺，構建農產品流通體系，提高物流服務的效率，促使供給側改革背景下的鮮活農產品物流健康發展。隨著物流行業不斷髮展，鮮活農產品物流越來越受到重視，安徽省鮮活農產品物流行業水平也有了提高。但鮮活農產品物流的服務質量並不能滿足人們的需要，在採購、生產、加工、運輸、儲存等方面還需要改進。安徽省農產品資源豐富，是華東地區的農業大省，加強鮮活農產品的物流管理與運作對安徽省農業經濟發展有重要意義。鮮活農產品物流供給端是農民，推動鮮活農產品物流的快速發展，能夠推動農村經濟的發展，增加農民的收入。
一、鮮活農產品物流的特點
(一)鮮活農產品物流時效性強
鮮活農產品物流和其他行業物流不同，有著自己的鮮明特點。鮮活農產品的產品質量維持的實際時間較短，有的產品供應還有很明顯的季節性。比如蔬菜、水果的採摘時間不同，上市銷售的時間也就不同，如菠菜、白菜、蘋果、桔子等。水產品的捕撈也有一定的季節性，魚蝦在離開水的環境下，存活的時間非常短。肉蛋奶等產品的生產、供應也有時限的要求。鮮活農產品在採摘、捕撈後，容易發生腐爛的現象，不容易保持新鮮，對物流的時效性要求比較高，在整個物流環節中，對包裝、運輸、倉儲環節的技術條件有相應的要求，而物流活動經歷的環節眾多、流程較長，裝卸搬運中難免發生震碰撞，所以貨損在鮮活農產品物流中時有發生。
(二)鮮活農產品物流具有複雜性
鮮活農產品物流體系比較複雜。鮮活農產品的生產地比較廣泛，農產品的品質豐富，種類繁多。蔬菜的種類有根菜類、綠葉菜類、蔥蒜類、茄果類等。水果有楊梅、櫻桃、葡萄等。水產品有魚類、蝦類、貝類等。肉類常見的有牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等。鮮活農產品的形狀、大小、質量、規格各有不同。產品的品種多樣，生產的產地地域不同，對倉儲、運輸、銷售環節就有很多的要求，需要相應的低溫庫、氣調庫、保鮮庫、冷藏庫等儲存。從事農產品運輸車輛的規格不一，運輸的條件也不一樣。配送環節，種類不同、氣味各異的鮮活農產品不能交叉混放，對配送的次數和規劃有較高要求。
二、供給側改革背景下安徽省鮮活農產品物流管理存在的問題
(一)流通渠道受到限制
目前農產品批發市場是大部分農產品進行買賣的主要場所。批發市場為主導的流通渠道是鮮活農產品流通的主要形式，在鮮活農產品銷售環節中，渠道不多，途徑過少。鮮活農產品批發市場的運營模式單一，在經濟新常態下，不能適應對農產品供給品質的要求。流通渠道的主體一般經營規格不大，經營範圍相對分散，供應和需求的矛盾仍然存在。採購環節中，主要是個體戶、中間商販收購鮮活農產品，經營規模不大，管理不完善。銷售環節中，主要場所還是農貿市場。從事農產品生產銷售的農村經營戶，主要透過集市銷售鮮活農產品。農民對新的銷售不熟悉，產銷不能對路。對於鮮活農產品物流渠道的建設來說，以目前的物流基礎條件，農超對接依然存在大規模推廣的難題。鮮活農產品的銷售中，個體零售為主，外部的支援不足，合作組織沒有做到及時提供市場資訊及指導農戶搭建銷售渠道。現有的農產品批發市場的數量和質量，已經不能適應現階段人民的需求。有時鮮活農產品由於銷售渠道不暢還出現難賣的現象，市場上有時也會出現明顯的季節性鮮活農產品短缺的現象。
(二)鮮活農產品物流冷鏈投入不足
鮮活農產品流通的整個過程，對倉儲、運輸、包裝的要求較高。就目前情況來看，鮮活農產品物流基礎設施不完善，農民冷鏈物流的意識不強，鮮活農產品物流從採購到銷售的整個流程還是在常溫物流狀態下流動。整個過程中缺乏有效的冷鏈技術手段，低溫、冷凍裝置設施投入不足，鮮活農產品的損耗極大。鮮活農產品的供應者一般以農戶居多，在採摘、捕撈之後很少能夠對鮮活農產品進行低溫、冷凍儲存，農產品保鮮不過關，在季節比較炎熱的夏季，損失更大。運輸中農戶自己運輸的比較多，對裝置投入較少，使用冷藏車輛的不多，有的還用敞篷車運輸，難以保證農產品的質量安全。
(三)鮮活農產品的物流資訊不能有效共享
在鮮活農產品物流管理過程中，物流資訊科技應用不廣泛，不能對鮮活農產品物流進行高效的運作管理。物流資訊不能有效共享導致物流系統整體運營績效不高。鮮活農產品物流包括鮮活農產品從採購到銷售的全部過程，每一個物流環節都需要資訊傳遞的有效、準確。物流資訊傳遞必須在整個流透過程中保持通暢，貫穿全程。鮮活農產品有著自身的特點，品種眾多，容易腐爛損傷，這就對物流管理運營提出了很高的要求。鮮活農產品的供應商在種植蔬菜、養殖牲畜的同時需要了解市場狀況，獲取市場消費者的.消費習慣和市場銷售狀況。在實際運營中，農戶往往處於資訊閉塞的狀態，沒有恰當的途徑去獲得市場的動態，對市場的變化也反應遲鈍。鮮活農產品的供應商生產沒有彈性，不能根據市場的需求進行調整，供應和需求的關係處理不好，鮮活農產品的供應商承受市場壓力比較大。先進的物流資訊科技應用水平不高，資訊不能高效傳遞，物流各個環節存在資訊不對稱的問題。物流管理中不能及時有效的掌握資訊，就會出現盲目生產、供過於求的問題;也可能出現供小於求，庫存緊張，市場缺貨，導致浪費和成本的增加。網路技術的逐步推廣，農產品電子商務的發展需要高度的物流資訊共享，傳統的資訊傳播途徑已遠不能滿足現代農產品物流發展的需要，迫切需要農產品物流資訊平臺的廣泛應用。目前鮮活農產品物流電子商務模式運用不廣泛，資訊服務平臺建設集中在大城市，許多地方對農產品物流資訊的處理不夠高效，沒有集中的鮮活農產品物流排程中心，不能提供全方位的物流服務。鮮活農產品產地的農民是資訊提供者，但其自身對電商交易模式瞭解不足，又沒有相關的培訓輔導，對電子交易方式比較陌生，不能很好地運用資訊平臺進行交易。目前提供專業鮮活農產品資訊的網站不多、服務方式不靈活，提供的資訊量有限。同時，鮮活農產品物流資訊化程度也存在差異，發達城市的資訊科技應用廣泛，資訊化水平比較高，鮮活農產品物流現代化程度高，而農村地區資訊化普及率低，鮮活農產品物流主要依靠傳統的流通渠道。地區之間資訊傳遞出現障礙，影響了鮮活農產品物流的效率。鮮活農產品物流資訊水平的不一致，也影響了區域間的物流資訊共享，不利於物流的高效運作。鮮活農產品資訊化水平不高，在鮮活農產品質量的跟蹤和追溯上面就會出現問題。如，不能有效地建立農產品身份認證，不能很好地貫徹鮮活農產品准入制，難以對鮮活農產品採用溯源制，無法有效保障鮮活農產品的安全。
三、供給側改革背景下改進安徽省鮮活農產品物流管理的措施
(一)採用第三方物流運作模式
鮮活農產品品種豐富，產地和銷售地域分佈廣泛，需要物流合理化運營。最佳化鮮活農產品供應鏈物流管理模式，完善第三方物流服務體系，搭建物流公司和農產品供應商合作的橋樑，減少物流不合理的環節，加快鮮活農產品的物流速度，有利於促進鮮活農產品流通體系建設。鮮活農產品的流通渠道多樣，鮮活農產品流通的方式眾多，但主要的形式還是依託區域配送中心、縣級配送中心、批發市場，從產地批發市場流通到農貿市場和大小型超市。透過農企對接和農超對接的多種合作方式，促使批發市場、大型生超、物流企業共同建立供應鏈合作聯盟。第三方物流是專業的物流組織形式，鮮活農產品可以透過第三方物流，從供應地快速運輸到銷售市場，供應市場消費。鮮活農產品的時效性強，容易腐爛，必須有專業的物流公司進行服務。第三方物流服務的方式比較靈活，在農產品的儲存、運輸、加工中能夠投入專業的物流技術保障鮮活農產的質量安全。鮮活農產品一般需要冷鏈物流的服務。對於農戶來說，自己投入建設冷庫和購買冷藏車輛的代價太高，而從事鮮活農產品物流行業的第三方物流公司一般都具備完善的物流設施和裝置，可以解決這些難題。第三方物流企業還能夠參加供應鏈聯盟，共享物流聯盟的資源，突破地域的限制，利用物流網路提供一體化物流服務。在共同配送、集貨運輸上面，專業的物流公司可以降低鮮活農產品的損耗，減少運輸的成本，最佳化物流配置。
(二)加強冷鏈建設的投入
鮮活農產品的特點決定了在儲存和運輸中容易發生損耗變質，在農產品生產後提供低溫包裝和保鮮技術，可以提高農產品的新鮮程度，增加鮮活農產品的價值。在鮮活農產品物流發展中，要推動建立冷鏈物流服務體系，促進第三方冷鏈物流企業的規模發展。冷鏈物流企業對設施裝置的投入較高，在運營中需要整合資源，建立冷鏈物流環節的標準。物流企業需要全程監管鮮活農產品冷鏈物流資源，建設鮮活農產品冷鏈物流體系。冷鏈物流服務的形式從單一的冷藏服務向綜合冷鏈物流發展，推動冷鏈物流體系的完善。擴大冷鏈物流應用範圍，從水產品、肉製品向水果、蛋奶等多個品種發展。促進冷鏈物流市場的完善，促進冷鏈物流服務專業化，推動冷鏈物流專業化服務的發展，從供應商就開始採用冷鏈技術，推動實現冷鏈物流的高效配送服務。推動鮮活農產品物流企業配置先進的冷鏈物流裝置，支援冷鏈物流企業購置冷藏車輛，推動鮮活農產品生產加工企業購置保鮮預冷的裝置，高效地使用冷庫。
(三)促進鮮活農產品物流資訊共享
鮮活農產品物流資訊傳遞的有效和及時對解決鮮活農產品供需矛盾，保障市場健康發展有重要作用。從資訊平臺建設來說，企業必須推廣鮮活農產品物流技術的運用，搭建資訊齊全的農產品資訊供需網站，及時更新批發市場鮮活農產品資訊系統，構建完善的物流資訊網路，提高鮮活農產品資訊網路的綜合服務水平。同時注重對農戶進行資訊科技培訓，提高農民物流資訊知識水平，及時提供鮮活農產品的銷售渠道，幫助農戶更好地使用資訊網路。在農村推廣應用物流資訊科技，制定技術標準。管理部門要推動鮮活農產品物流資訊平臺的建設，提供政策保障和優惠政策。
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