韓國泡菜的家常做法
泡菜含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸，下面就為大家介紹一下韓國泡菜的家常做法！
材料：
白菜300克，白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔、辣椒、豇豆、子姜。
調料：
姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開水、鹽、冰糖、各適量。
韓國泡菜的做法
1. 大白菜切4等分
2. 用2大匙鹽均勻抹在大白菜的根部，然後把菜泡放在濃鹽水裡泡1個晚上
3. 第二天把菜撈起來，快速沖洗一下，擠幹水分
4. 白蘿蔔去皮切絲，用鹽醃30分鐘，擠出水分
5. 糯米粉放入大半碗的水裡，拌勻，煮成糊糊備用
6. 準備好其它的材料，姜蒜去皮，蔥和韭菜摘洗乾淨
7. 蔥，韭菜切小段
8. 蘋果去皮和核，跟蒜，姜一起用攪拌機攪拌成泥狀
9. 把蘿蔔絲，韭菜蔥，糯米糊，蘋果泥，糖，鹽和魚露拌勻
10. 戴上一次性手套把醃料一層一層均勻抹在白菜上，裝入盒子，密封，放在陰涼的地方一天，然後放入冰箱1個星期即可食用
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