中學生常犯的飲食誤區
初中生正是長身體的時候，尤其是中考生，優質的體質是中考這一戰場上的基礎。保證健康的身體從餐桌開始。然而，目前流行以“垃圾食品”為基礎的快餐，既缺少基本營養，又含有大量有害脂肪和糖分。為了改變這種狀況，阿根廷營養學家比維亞納比維安特起草了一份有關人們吃飯時最常見的錯誤的報告。他告訴我們吃飯時應注意些什麼。
錯誤一：一個有害的開始——不吃早飯
最常見的錯誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。
4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝一瓶汽水)。這些影響到他們在學校的表現：智商和體力下降。
早餐為開始新的一天補足營養和能量，有助於防止肥胖症。取消早餐，就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。
健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪和糧食製品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥麵包、水果或果汁。
錯誤二：不注意各種顏色的食物相結合
應使各種顏色搭配並變換花樣。
這些飲食應平衡提供各種營養，如抗氧化的`維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)，礦物質、纖維和植物化學成分。
每日要吃5份蔬菜和水果，儘量減少烹飪時間，這有助於預防癌症、糖尿病、高血壓、高膽固醇、骨質疏鬆、便秘和結腸病變。
錯誤三：不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。
這些食物提供的脂肪酸可以增強抵抗力，減少炎症，促進血液迴圈和降低膽固醇及甘油三酯的水平。
沒有必要大量吃這些食物，平均每週吃兩次就足夠了。可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭。
錯誤四：不認識鹽的危險
大多數人除了知道鹽可以用來烹飪和調味外，並不知道鈉就存在於許多食品中，因為它被用作防腐劑。因此，最好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。
蔬菜、水果、糧食和豆類是含鈉低的食品;冷盤、肉腸、罐頭、乾麵條和一些調味品等是含鹽量高的食品。
食鹽過量會增加患病的危險。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏鬆。
錯誤五：不認識減肥飲食也會使人發胖
“如果完全按減肥食譜吃，我就可以放心地吃了。”這是嚴重的錯誤。減輕和保持體重的惟一方法是善於吃和避免久坐不動。
在購買減肥食品時，要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什麼不同，在各種商標中進行比較並把這種食品與普通食品進行比較。此外，應儘可能注意這種食品的進食量，特別是對一些特殊食品要有控制地食用，如飯後甜食和乳酪。
錯誤六：不注意強健骨骼
“青少年時期以後可以不必再食用乳製品。”這是另一個經常犯的錯誤，因為骨骼一直需要補鈣。
鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪，儘管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的乾果類等)，但它們所能提供的礦物質不如乳製品那樣多。
錯誤七：對碳水化合物缺乏認識
碳水化合物有兩種：一種是簡單碳水化合物，另一種是複雜的碳水化合物。
我們飲食的一半應該由碳水化合物組成。含複雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的乾果。含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。
兩種碳水化合物的區別在於，簡單的提供熱量而沒有人體所需的基本營養，而複雜的含有維生素、礦物質和纖維。
總之，一定有著正確的飲食觀念和健康的飲食方式，才能保證身體機能的健康。
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