菊芋晶粉的功效與作用
菊芋又名洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。菊粉實際上是多種不同聚合度果聚糖的混合物。以下內容是品才網pincai.com小編為您精心整理的菊芋晶粉的功效與作用，歡迎參考！
菊粉的定義:
菊粉(Inulin)是由果糖經β-(2→1)鍵連線而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個葡萄糖，聚合度DP通常為2-60。
菊粉實際上是多種不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度較低(DP=2-9)的果聚糖通常稱為低聚果糖，聚合度10-30的果聚糖通常稱為多聚果糖，聚合度高於40的果聚糖通常稱為高聚果糖。
菊芋晶粉的功效與作用
1、保護腸道健康，防治便秘，排毒養顏。
菊粉是能夠溶解於水中的纖維型別，能有效使腸道中的益茵活性化，促進益菌大量繁殖，創造腸道的健康生態 。 大便在腸道長期留存，會產生大量的有害物質(如氮、硫化氫、氨、酚、吲哚等)。有害物質進入血液造成口腔異味、毛髮乾枯、色素沉著、顏面生痘、黑斑、雀斑、老年斑。
菊粉可改善腸道蠕動功能，使大便變軟並快速排出，減少毒素在腸道停留時間，使有益菌增值，腸道PH值降低，抑制有害菌繁殖，從而減少毒素的產生。菊粉對於便秘患者最重要的是調節腸道蠕動功能，改善便秘，提高肝臟解毒能力。
2、促進微量元素吸收，瘦身減肥功效
菊粉主要是透過調整腸胃的運動，促進對維他命以及微量元素的吸收，從而身體健康，體力充沛，這樣反過來促進體內能量的消耗，達到減肥的目的。
另一方面，攝取菊粉後血糖下降，血糖不會上升，胰島的胰島素就不會分泌，胰島素不分泌，葡萄糖等就不會貯存在細胞裡，所以身體也就不會發胖。在此基礎上，適當的做一些運動會燃燒部分脂肪，達到瘦身的目的。
3、降低血糖值、淡化血糖的濃度，減輕糖尿病的症狀
3-1菊粉能降低血糖值、淡化血糖的濃度
菊粉可有效降低餐後血糖。主要是菊粉樹脂增加胃內容物黏度，延長胃排空時間，和菊粉果膠形成的腸粘膜基層，兩重作用降低葡萄糖的吸收速度。菊粉可改善機體末梢組織對胰島素的敏感性，降低胰島素抗性，降低病人對胰島素的要求。能提高代謝酶的活性，刺激胰島素分泌，促使血糖轉化為糖元，從而降低血糖。
3-2減輕糖尿病的症狀
菊粉中的果膠可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使進餐後血糖不會急劇上升，有利於糖尿病病情的改善。有關人士調查後發現，長期用菊粉粉的反應“渾身無力的現象沒有了”“口渴的感覺沒有了”“夜裡上廁所的次數減少了”“眼睛變得明亮了”等。 因此，糖尿病膳食中長期食用菊粉，可降低胰島素需要量，控制進餐後的代謝，要作為糖尿病治療的一種輔助措施。
4、降低血壓，血脂防止心血管疾病
菊粉透過降低血液中的膽固醇和甘油三酯，改善血液粘滯度，使血液流通阻力降低而調節血壓。增殖腸道內的益生菌，啟用體內的超氧化物歧化酶的.活性，清除自由基，減輕過氧化脂質對血管壁的損傷而出現的動脈粥樣硬化、血管彈性降低，從而降低血壓，血脂。
菊粉的應用：
效能優異的脂肪替代物：當它與水混合時，就會產生乳脂般結構，能輕易的與食品融合，替代脂肪提供光滑的口感和平衡圓潤的風味。大量的水被網狀結構固定，保證了膠體長時間物理穩定性。化學性質比較穩定能夠與其他食品新增劑結合使用，在乳製品中應用能增強風味，改善食品口感。與木糖醇結合使用，能增強乳製品風味，改善質地和口感。
新糖源：菊粉系果糖聚合物，菊粉溶液在高溫、低PH值或經菊粉內切酶的酶解後，可製得低聚果糖、高果糖漿、高純度果糖，被稱為繼蔗糖、澱粉糖之後的第三代糖源。2003年美國FDA已確認菊粉為GRAS(公認安全物質)，日有效攝入量為5克，推薦最大日攝入量為15-20克。
乳製品：應用於配方奶粉、酸牛奶、乳飲料、奶片、液態奶乳製品是運用菊粉的理想食品系統，能有效提高人體對鈣質的吸收率20%以上，並能在低脂乳製品的應用中模擬乳脂肪的口感，增加製品中纖維的含量，可替代低聚糖類，是功效顯著的雙歧桿菌增殖因子。
飲料：高纖維果汁飲料、功能性飲料、運動飲料、固體飲料、植物蛋白飲料、果凍類食品新增菊粉後，除增加製品膳食纖維和低聚糖功能之外，還可提高鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收率20%以上，並可掩蓋苦澀並給人柔軟的感覺,使飲料風味更濃、質地更好。
低脂低熱量食品：低脂奶油、低脂塗抹類食品、低能量蛋黃醬、冷凍甜點、冰淇淋、巧克力、糖果等食品菊粉可替代20-50%的脂肪，是一種優良的脂肪替代物，可把脂肪替代成纖維，當與水結合會形成一種奶油狀結構，這使其容易在食品中取代脂肪，並能夠提供光滑的口感，良好營養平衡及圓滿的風味。
焙烤製品：蛋糕、餅乾、麵包中用於發展新概念製品，諸如益生原麵包，高纖維麵包等。
保健食品：作為便秘、糖尿病、肥胖等各種健康食品的原輔料和載體對於調節腸道菌群、調節血脂、促進鈣質或礦物質吸收等保健食品或者功能性食品(減肥食品等)，菊粉都是最佳的配料或者功能性成份之一。
菊芋晶粉應該怎麼喝
菊粉是純植物提取，0新增，沒有任何副作用，安全到孕婦嬰兒都可以喝。
具體吃法：
(1)糖尿病患者：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(2)便秘患者：一天早晚兩次，每次2袋。堅持一週，剩下的時間一天3袋，每頓飯前30分鐘吃。
(3)腹瀉患者：一天早晚兩次，每次2袋。堅持一週，剩下的時間一天3袋，每頓飯前30分鐘吃。
(4)調節過敏體質：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(5)預防結腸癌症：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(6)對於抑鬱患者：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(7)保護肝功能：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(8)減肥使用者：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(9)美膚祛斑使用者：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(10)改善血管障礙：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
(11)溼疹患者：一天3袋、每次飯前30分鐘喝，可以勾兌飲料，果汁，牛奶，溫水一起喝。
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