海蝦怎麼做圖解 海蝦的營養價值及功效作用

海蝦怎麼做圖解 海蝦的營養價值及功效作用

導語：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。以下是品才網pincai.com小編整理的海蝦怎麼做，歡迎閱讀參考！

海蝦

熱量：79大卡(100克)

分類：魚蝦蟹貝等水產, 蝦

適宜人群：一般人群均可食用 1.老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。 2.同時適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

海蝦怎麼做

蔥爆小海蝦的做法步驟

1. 熱鍋放油。

2. 蔥姜爆香。

3. 放入鮮蝦翻炒，炒至變色。

4. 放入蔥段翻炒，放少鹽，蝦很鮮不需再放味精，放入少許胡椒粉快速翻炒。5. 出勺裝盤，成品圖。

幹煎海蝦的做法步驟

做法：

1.剪蝦足，開背去蝦腸

2.擦乾，抹點鹽在蝦背上

3.熱鍋，適量油，中火，開始冒煙後放蝦下去煎

4.撒點鹽花，蝦尾倒數第二節開始變紅的時候，翻面再煎2~3分鐘完成

菜譜小貼士：

關鍵是新鮮，怎麼煎怎麼好吃，不要買發白、泛紅的蝦，顏色要相對深一點，只要沒煎老火了，那蝦油就用來炒菜吧，美死~

健康功效：

海蝦：補腎壯陽、護肝、增強免疫力

蔥燒海蝦的做法步驟

主料:海蝦350克

輔料:紅尖椒1個、土豆1個、蔥1根、姜6片、蒜半頭、花椒1勺、幹辣椒8個、料酒1勺、生抽2勺、香油1勺、澱粉少許、豆瓣醬2勺、胡椒粉少許、白糖2勺、香菜1小把

步驟：

1.鮮蝦用剪子將蝦鬚剪掉，用刀將蝦的背部劃開，去除黑色的蝦線;

2.在海蝦身上撒少許白胡椒粉，淋少許酒，醃15分鐘;

3.土豆去皮切小指粗細的條，清水沖洗表面澱粉;紅尖椒去籽切與土豆粗細的條;蔥切蔥絲;蒜切蒜片;薑切片;幹辣椒用剪子剪成小段;香菜洗淨切段;

4.生抽醬油、糖、料酒兌成調味汁備用;

5.鍋中放入足量油(能後完全沒過土豆)，中火燒至6成熱下土豆以小火炸熟後撈出備用;

6.醃好的蝦仁輕拍少許幹澱粉，待重新燒至稍微要起煙時，將蝦放入炸至變色撈出備用;

7.將多餘的油倒入，鍋中留少許底油，放入姜、幹辣椒和蒜片、花椒爆香;

8.將豆瓣醬或者你喜歡的任何香辣醬下鍋炒香;

9.放入紅椒略微翻炒後，將炸好的蝦仁和土豆條放入;

10.迅速把步驟4中調好的味汁倒入;

11.略微翻炒後，淋入香油，撒入香菜段即可出鍋盛盤。

小貼士：

1.湯汁不要收的'太乾，留一點拌飯很不錯;

2.蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

3.食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。 吃海蝦應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

海蝦的營養價值

1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

海蝦的功效與作用

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

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