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芝麻有什麼功效與作用

芝麻有什麼功效與作用

我想大家都應該吃過芝麻吧,而芝麻又是富有營養價值的食物,下面讓我們一起來認識一下芝麻的功效和作用吧。

芝麻有什麼功效與作用

芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經;有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體,抗衰老之功效;可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

抗衰老

芝麻中含量最多,成為主要成分的維生素e,又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液迴圈、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸,它有調節膽固醇的功能,因而又被稱為“永葆青春的營養源”。

人體試驗結果證實,芝麻素被血液輸送至肝臟時,可代謝成抗氧化物質,其抗氧化效果大大強於維生素E,而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻,還能清除細胞內衰老物質“自由基”,保持機體活力。

抗動脈硬化和高血壓

芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,不但可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力,而且有防止頭髮過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。

除芝麻外,含有亞麻酸的食品雖然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因為芝麻同時含有亞麻酸和維生素e,兩者同時存在,不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點,有起到協同作用,加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。

由於芝麻油有降低膽固醇的作用,故血管硬化,高血壓患者食之有益。

治療中暑頭暈

芝麻葉可以治療中暑頭暈。口渴時,可採鮮芝麻葉一大把,開水沖泡,代茶飲,有清暑解渴之效;關節炎疼痛,可以用芝麻葉100克,洗淨切碎,水煎服。

消炎、止癢作用

治尋麻疹、瘙癢症,可取芝麻根數根,煎湯洗患處。據報道,黑芝麻對於慢性神經炎、末梢神經麻痺均有療效。

滋潤補養強壯劑

芝麻,古時稱為胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖,分為黑芝麻、白芝麻兩種,食用以白芝麻為好,藥用則以黑芝麻為良,芝麻是一種芬芳的補藥,是良好的滋潤補養強壯劑。中醫學對芝麻的藥用有較高的認識,稱它是一味強壯劑,有補血、潤腸、生津、通乳、養髮等功效。適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。

潤腸通便

有習慣性便秘的人,腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的'粗糙。因芝麻含脂肪甚多,故能潤腸通便,對腸液減少引起的便秘,單獨應用即有效驗。

強壯心腦血管

芝麻還能強壯心腦血管。芝麻油被譽為“血管清道夫”,能促進膽固醇代謝,清除血管壁上的沉積物,使血管保持“年輕”。

關於芝麻的著述

1、《神農本草經》說,芝麻主治“傷中虛贏,補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓。”

2、《抱朴子》:耐風溼,補衰老。

3、《本草綱目》:胡麻取油,以白者為勝,服食以黑者為良。

4、《本草從新》:胡麻服之令人腸滑,精氣不固者亦勿宜食。

5、《本草求真》:下元不固而見便溏,陽痿,精滑,白帶,皆所忌用。

6、《明醫錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐飢渴、延年等功效。晉代的葛洪說,芝麻“能使身面光澤,白髮還黑”。芝麻的這些功用已被現代醫藥理論和實踐所證實。

古代養生學家陶弘景曾說:八谷之中,惟此為良,仙家作飯餌之,斷谷長生。

在我國古代,芝麻歷來被視為延年益壽食品,宋代大詩人蘇東坡也認為,芝麻能強身體,抗衰老,以九蒸胡麻,同去皮茯苓,少入白蜜為麵食,日久氣力不衰,百病自去,此乃長生要訣。

芝麻的營養價值

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用;

2、芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎症;

3、芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

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