黑加侖的功效與作用-黑加侖的營養價值
黑加侖是很常見的果實，黑加侖含有的花青素、維生素c比較多，對這樣果實吃的時候，完全可以放心進行，它對人體健康沒有任何的損害，不過在吃黑加侖的時候，需要適量的進行，不宜過多，這樣對身體營養吸收才會有幫助，那黑加侖的功效與作用都有什麼呢?下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!
黑加侖的功效與作用
黑加侖味道甘甜可口，食用方便可製作蛋糕，果凍，麵點等各種各樣的美食，甚至還可釀出美酒和美味的果汁飲料。
黑加侖適合每一位追求美食的愛好者，也適合不同的年齡的人們食用，它的營養含量成分易吸收也符合不同階段的人們身體所需要的營養。黑加侖的功效與作用主要有：
1、對於女性朋友，常食用黑加侖可以補血補氣。
女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。黑加侖可以幫你恢復好氣色———中醫認為葡萄具有補血強智利筋骨、健胃生津除煩渴、益氣逐水利小便、滋腎益肝好臉色的功效，平常多吃黑加侖，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把黑加侖，連服7天就能收到明顯的`效果.需要注意的是，服用期間應不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對治療白帶過多也有效。
2、對於亞健康的人們食用黑加侖，可以促進其健康，增加抵抗力。
不少乾果都有其促進人體健康的絕招，而所含的營養成分更是令營養學家讚歎不已，美國營養學家做過的一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的黑加侖，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
3、對於牙齒不好的人們，可以保護牙齒和牙齦的健康。 ...
黑加侖的營養價值
黑加侖這種植物的優點幾乎是，植物的所有部分都有很好的藥用價值。黑加侖豐富的抗氧化劑成分可以抗擊很多疾病，花青素是其主要抗氧化劑形式。這種水果包含300多種不同的化學物質，這一數字告訴我們黑加侖的營養價值有多豐富。這些抗氧化劑可以抵禦環氧化酶1和環氧化酶2等有害酶，並起到抗炎和治療關節炎的作用。
此外，黑加侖還對阿爾茨海默氏病有一定療效。這種水果含有叫做卡西斯多糖的成為，包含了半乳糖，葡萄糖及其他糖複合物。這些物質提供給身體抵禦腫瘤和癌症需要的成分。由於擁有如此眾多的好處，醫生現在經常把黑加侖作為藥物的替代品。它已經不單純是一種水果，還是一種強大的健康促進劑。
根據中國營養膳食指南辭典可查黑加侖的營養成分為：沒有脂肪，水分，能量，能量千焦，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纖維克，膽固醇毫克，灰份克，維生素A毫克，胡蘿蔔素毫克，視黃醇毫克，硫胺素微克，核黃素毫克，尼克酸毫克，維生素C毫克，維生素E毫克，a-E，(β-γ)-E，δ-E，鈣毫克，磷毫克，鉀毫克，鈉毫克，鎂毫克，鐵毫克，鋅毫克，硒微克，銅毫克。
黑加侖的吃法
喜歡美酒的人不得不推薦與你黑加侖(學名黑穗醋栗)酒。黑加侖酒是選用風格獨特的野生果。採用發酵、浸泡，陳釀調配而成的一種果子酒。
製作方法：
1、原料進廠以後要嚴格分選，清除夾雜物，腐爛果，青粒果等，然後進行破碎。要求果實破碎度在98%以上。
2、每100升果漿，加入亞硫酸按果漿量含0.01%二氧化硫計算加入，白砂糖按果實本身糖量和初發酵要求酒度計算加糖量，以及脫臭酒精按果漿體積含4%計算。然後，充分攪拌，進入發酵階段。
3、一次汁初發酵時，加入人工培養酵母10%進行發酵，發酵過程中，每天打耙式倒汁1～2次，每次30分鐘，發酵品溫25～28℃，最高不超過30℃，發酵時間3～4天，當發酵酒度達8～10%時，殘糖4～5%時，進行第一次發酵分離。
4、將分離出來的一次汁，按最終生成15°體積%酒計算補糖量，要求用汁化糖。隨加糖隨攪拌。中發酵溫度控制在24～26℃，發酵時間為4～7天，當酒度達到14°體積%左右，殘糖在1%時，用酒泵輸送到地下室專桶池進行後發酵。
5、二次初發酵也就是二次原酒發酵。是一次發酵分離出的果渣，加入30%的水，補充糖(按二次汁初發酵要求的酒度計算)進行二次初發酵，發酵品溫25～28℃，發酵時間36～48小時，當酒度達到6～7%體積，殘糖3～4%，即可進行二次分離。 ...
黑加侖是葡萄嗎
黑加侖不是葡萄，葡萄有黑葡萄一說，雖然黑加侖也是黑色，但黑加侖不是葡萄，葡萄是葡萄，黑加侖是黑加侖，兩者是完全不同的植物種類。
1、黑加侖的學名黑穗醋栗，又名黑茶藨子、茶藨子、旱葡萄(大興安嶺)、黑豆、黑加侖(黑龍江)。而葡萄的別稱提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃。
2、在植物分類上黑加侖是，黑醋栗 nigrum種，茶藨子屬，茶藨子科，虎耳草目。而葡萄在植物分類上是，葡萄種，葡萄科，鼠李目。
3、在產地分佈上黑加侖，廣泛分佈在北半球。而葡萄則世界各地都有栽培。
4、在生活習性上黑加侖，喜光、耐寒，用種子、扦插或壓條均可繁殖，栽培和管理容易，經濟價值高，適宜在北方寒冷地區發展。在黑龍江、遼寧、內蒙古等省區已大量引種栽培。果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供製作果醬、果酒及飲料等。
葡萄則是可以生長在各種各樣的土壤上，如河灘、鹽鹼地、山石坡地等， 但是不同的土壤條件對葡萄的生長和結果有不同的影響。
黑加侖的皮能吃嗎
據中國農業大學食品學院食品營養與安全系主任何計國副教授介紹，水果都有一個規律：即顏色越深，營養價值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由於顏色不同，維生素、色素及其他營養物質含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多營養成分，大家在食用時，最好將水果完全清洗乾淨，連皮一起吃。
因此黑加侖水果額果皮更營養，果肉含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
無論果皮還是果肉黑加侖都是寶。只是在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。
如果食用黑加侖生食的時候切記，吃黑加侖後不能立刻喝水、黑加侖不要和牛奶同吃、吃海鮮後別吃黑加侖、吃黑加侖不宜過量、吃黑加侖後一定要漱口、有些黑加侖含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的黑加侖殘渣易對牙齒有害。
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