立夏吃什麼習俗
立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示孟夏時節的正式開始，太陽到達黃經45度時為立夏節氣。鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。那麼，立夏習俗是吃什麼食物呢?下面聘才網小編將為大家介紹。
1、烏米飯
戰國時代，龐涓和孫臏一同進山向鬼谷子學習兵法。龐涓急於求成，學了些皮毛之物就下山去了。孫臏勤奮好學，鬼谷子將兵法精華傳給孫臏。龐涓得知後，非常嫉妒他，先假意熱情招待孫臏，而後又弄斷他的腿，使他陷於囹圄之中，騙他寫兵書。孫臏為了保全自己，故意裝瘋賣傻，把寫好的兵書也燒了。龐涓懷疑孫臏裝瘋，就把他關進豬圈。看守孫臏的老獄卒心眼很好，他與老伴商議後，把糯米用烏樹葉浸泡後煮熟捏成小糰子給孫臏。龐涓以為孫臏在吃豬糞，就放鬆了對他的看管。後來，齊國派人把孫臏救了出來，孫臏在齊國大展鴻圖，打敗並殺死了龐涓。
孫臏十分感激那位老獄卒，每到立夏，就要吃一頓烏樹葉糯米糰。人們欽佩孫臏的氣節才華，也在立夏時做烏米飯吃。立夏吃烏米飯的風俗便形成了。據說，吃烏米飯還能祛風敗毒，連蚊蟲也不會叮咬了。
2、蛋
立夏吃蛋，不僅能經受"疰夏"考驗，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。
3、麥蠶
立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免"疰夏"。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做"攤粞"，為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗"三新"。
4、黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點心之一，是將烏樹葉搗爛泡水後，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的.黑糯米加糖蒸熟後手工壓制成糯米糕，吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。
5、立夏飯
舊時立夏節，寧波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成"五色米飯"，稱之為立夏飯。現在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或鹹肉，叫五樣米飯。
6、立夏茶
為迎接立夏，我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。
7、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名"立夏羹"。俗話說"吃了立夏羹，麻石踩成坑"，"立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河"。立夏前後常有大風出現，名"龍王暴"。立夏日發東風，俗以為有水災，諺謂"立夏東風雨漣漣"。立夏日打雷，日後必多雷雨，諺謂"雷打立夏，三天來一下"。
8、面
北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的麵食主要有夏餅、麵餅、春捲三種。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等。麵餅有甜、鹹兩種，鹹麵餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用。甜麵餅則多加砂糖。春餅用精製的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜、肉絲等餡料，封口處用麵粉拌蛋清粘住，然後放在熱油鍋裡炸到微黃時撈起食用。因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。
9、三鮮
立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新”。三鮮一般又分為“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)。樹三鮮有櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)。水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。
10、七家粥
在立夏日，福建周寧縣一些鄉村吃"立夏糊"，分兩類，一是米糊，一是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等，鄰里互邀喝糊湯。這與浙東農村立夏吃"七家粥"風俗類似。
七家粥是彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，大家來分食。閩南則家家戶戶將紅糟摻入麵條中煮熟供全家食用。因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發酵作用，以寓發達發財之意。而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗演化到後來，紅糟被海蝦代替，謂之"吃蝦面"("夏"與"蝦"閩南語同音)，海蝦煮熟後變紅，以此祈夏季發財、吉祥。
立夏過後，溫度可能逐漸攀升，人們難免會覺得煩躁上火等。天氣一熱，人們食慾也有所下降。膳食調養中，我們不能總是吃自己偏愛吃的幾種食物，也不能暴飲暴食，我們應以低脂、低鹽、多維生素、清淡為主。另外就是嚐鮮啦。
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