冬至吃水餃什麼意思

冬至吃水餃什麼意思

冬至吃水餃什麼意思

冬至習俗吃什麼，自然是北方餃子南方湯圓這兩種傳統的冬至食物啦，小時候聽聞老人常言，冬至吃餃子不怕耳朵凍，餃子營養豐富，素葷餡不同混搭包法還具有不同的養生功效呢，冬至意味著氣溫逐漸降低，天氣越來越寒冷了。尤其是吃些香菜肉餡、韭菜雞蛋、胡蘿蔔羊肉的餃子，都是有助於溫補氣血，增加熱量禦寒的。當然冬至吃餃子是有一定來歷的，相傳冬至吃餃子是為了紀念有名的河南">河南">河南神醫張仲景呢。那麼冬至吃餃子的來歷是什麼?

紀念我國醫聖張仲景

餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。張仲景，名機，字仲景，東漢南陽人。自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。

有一年當地瘟疫盛行，張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的.人很多。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。

他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。

之後，人們為了紀念張仲景，便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物，以前裡面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類。等待這熱氣騰騰的餃子煮好吃下幾個真是暖身體，人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，一般在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。如今經過一千多年的改良與發展後傳統的餃子餡料已有很多新奇的做法，有為素食主義者搭配的餡料。口感豐富可口受廣大民眾喜愛。

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈 奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯 ”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天， 在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

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