三伏天養生食譜
三伏天養生吃什麼 多款養生食譜解暑開胃
三伏天
—歷 史 來 源—
三伏天養生吃什麼?“三伏天”是按照我國古代的“干支紀日法”確定的。每年夏至以後第三個庚日(指干支紀日中帶有“庚”字的日子)為初伏，第四個庚日為中伏，立秋後第一個庚日為末伏，合起來稱為三伏。俗話說“熱在三伏”。三伏天的高溫會熱的你食慾全無，吃什麼都沒胃口，在這種情況下我們更要注意自己的飲食，那麼，三伏天該如何飲食養生?下面小編給大家支支招，教大家三伏天怎麼吃，吃什麼更健康，一起來了解一下吧。
飲食原則
—新鮮乾淨—
中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的.能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。
胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
— 補水養生 —
中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的重中之重。
— 補氣去火 —
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。
伏天養生食譜
— 冬瓜茨仁糖水 —
用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗淨切大件，加上洗淨的生茨仁放進瓦煲內煲一小時，然後加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利溼，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑溼。
— 荷葉冬瓜煲老鴨湯 —
用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗淨，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利溼，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去溼又能益胃生津。
— 苦瓜+薄荷 —
準備半個苦瓜去瓤後切小塊放入榨汁機，取幾支新鮮薄荷葉加入其中，再倒入300ml的溫水一起榨汁，充分榨碎後可以不用過濾直接飲用。如果覺得青汁太濃無法入口，可以再加入一些溫水稀釋，但切忌不要加糖。雖然這道青汁非常苦，但如果你堅持在餐前半小時飲用，一個月可以成功減掉10斤以上。
三伏天養生看體質：不同體質的養生飲食分別是什麼?
俗話說“小暑不算熱，大暑三伏天”，民間百姓說的“苦夏”也就在此時。現代中醫理論把人的體質分為九種：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、血淤質、痰溼質、溫熱質、氣鬱質、特稟質。體質不同，三伏天應注重的養生之道也略有不同。來看看你是哪種體質該怎麼選擇屬於你的養生方法吧。
三伏天炎熱潮溼，不同體質各有不同的養生側重點，具體如下：
平和質：胖瘦勻稱、健壯有力、目光有神、精力充沛、面色紅潤。養生原則是協調陰陽，暢通氣血，促進代謝。在飲食上避免過冷過熱，過於飽脹;應注意食物粗細平衡搭配，少食辛辣食物。起居上應注意生活節奏，要有規律，可適當晚睡早起。
氣虛質：四肢倦怠、肌肉鬆軟、總覺疲乏，抗病能力較弱。飲食應以補益脾肺為主，宜食性質平和、偏溫之物，如山藥、龍眼肉、蓮子、黃豆、白扁豆、雞肉、大棗等。起居上，除了要保證生活規律外，還要適當午睡，避免勞累和慎避風邪。
陽虛質：怕冷，肢體不溫，經常感到背部和膝關節以下寒冷。一年到頭都不宜多吃冷食冷飲，哪怕最熱的伏天也是如此。飲食上宜食甘溫助陽食物，如牛肉、羊肉、韭菜、花椒、胡椒、荔枝等;少食黃瓜、冬瓜、梨、西瓜、綠茶等。可在三伏天選擇冬病夏治，以改善體質。
陰虛質：多為瘦小或瘦長體形的人，怕熱、手足心熱、口乾咽燥。養生原則是養陰降火、鎮靜安神，以飲食調理、心神調養為主。飲食上宜食瘦肉、鴨肉、綠豆、芝麻、百合、葡萄等;不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。起居上要規律，避免熬夜，戒菸酒。
血淤質：體態壯實，膚色偏暗，刷牙易出血，看上去比同齡人蒼老，易煩躁。飲食上宜食黑豆、海帶、蘿蔔、胡蘿蔔、飲茶，少食肥肉。起居要規律，適當增強戶外健身活動。
痰溼質：多腰腹部肥滿，肢體沉重倦怠，面部有油膩感，以肥胖為主，調養應以健脾理氣祛溼為主。飲食上以健胃、行氣、清淡為主，如陳皮、玫瑰花、茉莉花、山楂、海帶、蘿蔔、芥末等。起居上，屋內要保持乾燥，適量增加戶外活動。
溫熱質：易長痘、面目鼻尖發亮、體型偏胖，性格上易怒。飲食上宜食清淡食物，如綠豆、赤小豆、薏仁、空心菜、絲瓜、冬瓜、蓮藕等;少食韭菜、生薑、辣椒、蔥蒜、鳳梨、火鍋、燒烤等。不宜熬夜，要適量增強一些高強度戶外活動。
氣鬱質：易生悶氣，體型偏弱，易緊張。飲食上宜食小麥、黃花菜、百合、玫瑰花泡水等。起居上注意不熬夜，並加強體育運動。
特稟質：易過敏，不感冒時也會出現鼻塞症狀。飲食上少食蕎麥、蠶豆、鵝肉、魚肉、茄子、咖啡、蔥蒜、海鮮等容易導致過敏的食物。起居上，要注意室內保持通風，增強體育鍛煉。
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