處暑吃什麼？
處暑節氣是一個非常特殊的節氣，也許前一天還是感覺熱氣撲天，後一天就是秋風瑟瑟。熱遇冷的轉折，也代表著飲食的改變。因為溫度的突然轉變，也導致了許多人們會突然生病，而其中的原因，很大部分來源於飲食。人體隨氣溫的變化當然會有些不適應，這個時候，最重要的就是注重飲食，那麼，處暑到底吃什麼呢?下面是小編收集的處暑吃什麼？的相關內容，歡迎大家閱讀。
處暑吃什麼？ 篇1
處暑，正是魚、蝦、貝類等海產發育成熟的時期。吃螃蟹常有“七尖八團”之說，到了8月，河蟹、海蟹正肥，您可以盡情品嚐豐富的海鮮產品帶給您的不一般的享受。
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另外，蟶子、黃鱔等都是滋補的美味佳餚。海帶結蟶子湯、蘿蔔蟶子湯都是既易做，又營養的秋日美食。尤其蘿蔔蟶子湯，做法是，將蟶子洗淨，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。把蘿蔔削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝淨水分。大蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，蒜瓣切碎花。鍋裡放油燒熱，下入蔥段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內，撒上蒜花、胡椒粉即成。
除了吃海鮮，處暑還有吃鴨子的習俗。民間吃處暑鴨，有很多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。北京至今還保留著這一傳統，一到處暑，北京人會到店裡去買處暑百合鴨等。自家可以烹製鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等，並按自己的口味調製些調料汁，鴨子，就能吃出各色的味道來。如果喜歡泡菜口味的鴨湯，可以買來四川泡菜(泡姜、泡筍等)與鴨子同煮，但千萬不要放醬油，湯的顏色白白的，味道是酸中帶鮮，口感特別清爽。
處暑，還要保持飲食清淡，合理營養。不吃或少吃辛辣燒烤類的食物，包括辣椒、生薑、花椒、蔥、桂皮及酒等。從中醫上講，這些食品容易加重秋燥對人身體的危害。適量增加優質蛋白質的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳製品和豆製品等。 不吃過於油膩食物。油膩食物會在體內產生易使人睏倦的酸性物質，應少吃;多吃蔬菜、水果，多喝水，有利於提神醒腦。這是因為果蔬中的維生素作為輔酶能協助肝臟把人體疲勞時積存的代謝物儘快排除掉，同時蔬菜和水果為鹼性食物，其代謝物能中和肌肉疲勞時產生的酸性物質，使人消除疲勞。
處暑吃什麼？ 篇2
處暑是什麼意思
立秋來了沒多少天，這不二十四節氣中的處暑也到了，許多人都不瞭解二十四節氣，更不瞭解處暑這個節氣。處暑節氣在每年八月二十三日左右，從地理天文上的解釋為處暑此時太陽到達黃經150°，簡單概括為到了處暑節氣後炎熱的夏天即將過去，但午時的溫度仍然不低，不過是冷空氣南下次數增多，但俗稱的“秋老虎”還是不容小覷的，但夜晚會比較涼爽，晝夜溫差開始拉大。
處暑應該怎麼吃
吃酸不吃辣
酸味有潤肺收斂的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。因此，這個時節要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食物屬於熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食後容易上火。尤其是處暑過後，天氣開始乾燥，會加重秋燥對人體的危害。比如生薑，在古代醫書中就有這樣的警示：“一年之內，秋不食姜。”
吃“果”不吃“瓜”
民間有句俗語叫作“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。但一些果類卻可以多吃。比如梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。
少食辛辣多清淡
處暑時節，由於氣候漸乾燥，很多人會感到早晨起床時嗓子發乾，皮膚乾燥，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現象就是人們常說的“秋燥”，而這個時候，我們應該少吃點辛辣的食物，多吃一點清淡食物。
吃熱不吃涼
九月的天氣是變化多端的，也許上中午還是高溫天氣，下午晚上便是寒冷無比。所以在處暑這個節氣之中，大家不僅要注意好保暖，在飲食方面也要注意好，切忌不要吃太多冷涼的食物。因為秋季逐步來臨，人們很容易在這個時候患上一些常見的疾病，所以在飲食上，最好能多吃一些溫熱的食物，對身體很有好處。
處暑排毒小秘方
處暑時節，由於受了一個長夏的溼氣干擾，有些人會覺得四肢沉重浮0腫而且精神不振，選擇這個可祛除溼氣的小秘方茶，就可將體內的溼氣排除，達到祛溼排毒、提神醒腦的作用。
處暑吃什麼？ 篇3
秋季
處暑節氣裡面有個“暑”字，乍一聽會以為處暑節氣是夏季節氣，甚至和夏至、小暑、大暑這幾個節氣搞混，實際上處暑是秋天的第二個節氣，到了處暑節氣後，就已經正式進入秋天了，此時太陽公轉到黃經150°，再往後就要到秋分日了，越往後秋意越濃，溫度越低。
處暑期間，真正進入秋季的只是東北和西北地區。但每當冷空氣影響我國時，若空氣乾燥，往往帶來颳風天氣，若大氣中有暖溼氣流輸送，往往形成一場像樣的秋雨。每每風雨過後，特別是下雨過後，人們會感到較明顯的降溫。
處暑吃什麼？ 篇4
吃食
山藥
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
梨
生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
銀耳湯
中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
鴨肉
處暑之後，炎熱的天氣一時半會還難以退卻，在這個時候，人們就吃點可口的鴨肉吧，既可增加營養，還可除去秋燥。中醫認為，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜於體內有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，更營養，也符合現代人追求健康飲食的消費潮流。《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為老鴨湯是“補虛勞的聖藥”。
處暑節氣活動
迎秋
處暑之後，秋意漸濃，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。處暑過，暑氣止，就連天上的那些雲彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃雲成塊。民間向來就有“七月八月看巧雲”之說，其間就有“出遊迎秋”之意。
祭祖
處暑前後民間有俗稱“七月半”或“中元節”的祭祖活動。從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普渡活動。據說普度活動由開鬼門開始，然後豎燈篙、放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇，架設孤棚，穿插搶孤等行事，最後以關鬼門結束。
放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。正如蕭紅在《呼蘭河傳》中所描述地那樣：“七月十五是個鬼節;死了的冤魂怨鬼，不得託生，纏綿在地獄裡非常苦，想託生，又找不著路。這一天若是有個死鬼託著一盞河燈，就得託生。”
開漁節
對於漁民來說，處暑後是漁業收穫的時節，在浙江沿海一帶會舉行一年一度的開漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行開漁儀式歡送漁民開船出海。這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發育成熟。因此，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。
吃鴨
老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統，一般處暑這天，北京人都會到店裡去買處暑百合鴨等。
吃龍眼
“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之後不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼後泡稀飯吃。
處暑過後要進入秋天，中醫上有“補秋”的說法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個時候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物;同時龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用，在這個節氣食用是有益的;但食療不用太過刻板，並沒有規定這個節氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時也可以這樣食用，是有益的。
處暑吃什麼？ 篇5
處暑吃什麼蔬菜
1、蓮藕
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。
2、山藥
在中醫上山藥有著“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。
3、菱角
“八月菱角脆生生”。菱角營養豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用。
4、胡蘿蔔
經歷了一夏天的毒太陽，很多美女的皮膚逐漸發暗，胡蘿蔔味甘、性平，具有清熱解毒、補中安髒之功效，非常適宜皮膚乾燥粗糙，或患黑頭粉刺、角化型溼疹者食用。胡蘿蔔富含多種維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使膚色紅潤。
5、土豆
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回覆美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。
6、菠菜
菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，可防治便秘，使人容光煥發，被譽為腸胃熱毒的“清理工”。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定；菠菜富含各種維生素，能夠防治口角炎、夜盲症。
7、紅薯
《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。
8、玉米
初秋時節，正值玉米上市，建議大家多吃些鮮嫩的玉米。因為其營養成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。
9、秋葵
秋葵雖然有個“秋”字，但每年3到11月都是它的採收期，5到9月則是主要盛產季。目前秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，能增強身體耐力，強腎補虛，同時因其熱量低，所以還是不錯的減肥食物呢。
10、四季豆
四季豆含有豐富的蛋白質，蛋白質中賴氨酸、色氨酸含量較高，具有美膚、促進生長、提高注意力的作用；其所含豐富的鐵質，具有造血、補血的功效；豆莢所含膳食纖維非常豐富，有便秘的人常食，可促進排便通暢。
處暑的點心食譜
小米南瓜餅
用料：小米100克、老南瓜條兩條、麵粉300克、白糖10克、酵母4克
做法：
1.南瓜片洗淨後切薄片，蒸熟後壓成南瓜泥。
2.小米加水煮熟成濃粥狀，用擀麵杖搗碎。
3.南瓜泥加入麵粉後放入煮熟的小米，再加入白糖和酵母。
4.攪拌成團後發酵，分成50克左右的小糰子後揉成麵餅胚。
5.鍋中放油後加熱放入麵餅胚中小火慢煎，雙面焦黃熟透即可。
五穀之中，小米最養人。《本草綱目》中記載，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。因此，小米最養脾胃。南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，富含豐富的維生素和礦物質，保護胃黏膜，幫助消化，是粗糧中的佳品。小米與南瓜相輔相成，是健脾養胃的佳品。但要注意，由於是需要油煎的`麵粉糰子，對於血脂較高是血糖較高的人應適量食用。
紅豆鬆糕
用料：紅豆200克、水600毫升、粳米粉250克、糯米粉180克、白糖80克、蜜紅豆100克
做法：
1.兩種粉混合後倒入大盆中。
2.接著倒入紅豆水，用雙手在大盆裡慢慢搓，水和粉會結塊，把小團塊搓成鬆散的糕粉。
3.接著用篩子過濾成細糕粉，取1/3的細糕粉放入蜜紅豆，用手把蜜紅豆拌勻成紅豆糕粉。
4.在蒸碗內刷薄油後再放入篩好的細糕粉，再放入紅豆粉，一層細糕粉一層紅豆粉輪流鋪平，最後撒上一層細糕粉，用手抹平。
5。大火蒸40分鐘左右，食用時切塊即可。
紅豆含較多的膳食纖維，具有良好的潤腸作用，對於高血壓和水腫的調理都比較有效，除了做成點心，還可以用來煮湯喝，利尿解毒。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。紅豆糯米宜加熱後食用，如此易消化吸收，養胃氣。
陳皮薏苡仁枸杞湯
用料：陳皮少許、枸杞、薏苡仁100克、冰糖少許
做法：
1.薏苡仁提前浸泡一夜。
2.枸杞和陳皮清水沖洗乾淨即可。
3.泡好的薏苡仁清洗乾淨後加水放入瓦煲中。
4.大火煮開放入陳皮和枸杞，換小火慢煮至熟即可。
薏苡仁是常見的藥食同源之物。作為中藥，薏苡仁性味甘淡微寒，是常用的利水滲溼藥，具有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效。作為食物，薏苡仁又有美容功效，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。而陳皮具有很好的化痰止咳以及健脾和胃的作用。二者做成糖水，簡單又方便，口感清甜。
處暑節氣的農諺
1、處暑天不暑，炎熱在中午
這個農諺的意思是處暑雖然帶有暑字，但其實已經不是暑天了，因此是“處暑天不暑”。儘管如此，中午依舊還是比較炎熱，民間經常“秋老虎”的稱謂，其實很多時候就是指的處暑時節中午炎熱的氣候，此時戶外活動要儘量避免在中午的時候進行。
這個時候要注意補充水分，因為雖然不是暑天，但是炎熱的中午依舊容易出現水分的缺失，建議煲湯或做粥時可以多用百合、蓮子、薏米、北沙參、玉竹等清補之類的滋補之品，一則清熱健脾，二則滋肺潤燥。
2、處暑天還暑，好似秋老虎
這句俗語的意思是說，處暑節氣以後天氣依然還是會炎熱，就像秋老虎來襲一樣。不過，相比於三伏天的悶熱不一樣了，處暑以後的天氣特點是白天熱，早晚比較涼快了，晝夜溫差大，而且降水也要明顯減少了，空氣中的溼度也要低很多。類似的俗語還有“處暑天不暑，炎熱在中午”、“處暑處暑，熱死老鼠”等，由此可見，處暑天氣依然還是很酷熱。
3、處暑十八盆，白露勿露身
這句俗語的意思就是說白露的天氣變化是非常明顯的，在處暑的時候，天氣是早晚清涼，而白天是非常的炎熱，但是在白露時期變得最明顯的就是晚上的氣溫了，在白露過後，天氣是一夜比一夜寒冷，但是白天還是照樣炎熱，所以大家在忙完農活之後一定要記住洗澡水的溫度，在早晚的時候也不能隨便赤膊露體了，因為這樣很容易導致生病。
4、處暑谷漸黃，大風要提防
處暑時節，正所謂“處暑十日忙割谷”。此時稻穀已熟，農民們已經忙著收割稻穀，但此時已經是“一場秋雨一場寒”，大雨過後會有陣陣的涼意，而且早晚已經是比較涼爽，因此要提防大風來襲，況且由於早晚溫差較大，因而不少肺功能比較弱的人對夏秋之交的冷熱變化很不適應，很容易引發呼吸系統的疾病，如鼻塞、感冒、咳嗽、哮喘等。
對於這種肺功能比較弱的患者建議多用蟲草花系列湯劑燉瘦肉、排骨、老鴨等，另外也可以用豬肺燉湯增加肺臟功能，以適應季節交替的變化，正所謂“正氣存內，邪不可幹”，因此要抵禦“大風”，一則早晚新增衣物，二則增強肺臟功能。
5、處暑就把白菜移，十年準有九不離
處暑不只是收穫的季節，還是秋種的好時節。而這句俗語的意思是說，處暑的時候可以移栽白菜了，一般十年中有九年都是在處暑的時節移栽白菜。類似的俗語還有“處暑栽，白露追，秋分放大水”、“七月半，栽早蒜”、“七芫，八菠”和“芫荽不熱不種，不冷不弄”等。
6、處暑雷唱歌，陰雨天氣多
這同樣是在東北地區的一句經典民諺，說的是處暑當天打雷的話，那接下來的一段時間雨水比較多。在東北地區類似的俗語還有“處暑一聲雷，秋裡大雨來”。但是東北的農民朋友都不希望處暑下雨，因為在當地還有著“處暑有雨十八江、處暑無雨乾斷江”的說法。處暑以後雨水多，那就會影響農作物的收穫。
7、處暑滿地黃，家家修廩倉
“廩倉”也就是糧倉，在以前農村裡家家戶戶都有一個專門放糧食的倉庫。而這句俗語的意思是說，處暑以後，山上、田野裡的糧食都變得金黃了，意味著秋收就要開始了，農民朋友要開始把糧倉修好，等待著大豐收。除了這句俗語以外還有“處暑高粱遍地紅”、“七月棗，八月梨，九月柿子紅了皮”、“處暑十日忙割谷”等，都是提醒這處暑以後各種農作物要開始豐收了。
8、處暑落了雨、秋季雨水多
透過處暑當天的天氣，還可以預測一下接下來秋季的氣候好壞。而這句就是東北地區普遍流傳的民諺，其意思是說處暑當天如果下雨，那麼接下來的秋季雨水就比較多。不過，農民朋友並不希望處暑時節下雨，在皖、魯、鄂等地有著“立秋下雨人歡樂，處暑下雨萬人愁”的說法。因為立秋的時候下雨，對農作物的生長是有利的，而處暑時節農作物快要收穫了，一般處暑下雨接下啦的日子就雨水多，而這明顯對農作物的收穫不利，所以農民朋友才會在處暑的時候下雨發愁。
9、七月半，石榴當飯
處暑節氣意味著天氣由熱轉涼，秋燥更加明顯。此時就應該多吃水分含量比較多的食物，比如新鮮水果等，而石榴就是這個時節的應季水果，它營養豐富，維生素C含量比較高，而且果粒酸甜可口多汁，可補充我們人體所需的能量和熱量。
中醫認為，石榴具清熱、解毒、平肝、止血和止瀉功效。江西經常用石榴根皮或花來治療鼻出血、牙齦紅腫或潰爛疼痛、鼻前庭炎及鼻前庭溼疹。
處暑吃什麼？ 篇6
處暑節氣吃什麼傳統食物
1、吃鴨肉
處暑之所以要吃鴨，是因為處暑正處在由熱轉涼的交替時期，飲食調養應以預防燥邪傷人為主。這個時期的飲食應該遵循潤肺健脾的原則，而鴨子味甘性寒，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳定驚、消螺螄積、清熱健脾、利水消腫之功效，可主治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫等症。民間認為鴨子是“補虛勞的聖藥”。因此鴨子是非常適合處暑之際吃的潤燥食物。
2、吃糖醋蓮藕
蓮藕，美容解疲，渾身是寶。民間也有吃糖醋蓮藕的習慣，並且蓮藕具有很好的美容功效，無論是促進新陳代謝還是緩解疲勞，它都具有很高的食用價值。蓮藕雖小，渾身是寶。除了蘊含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類物質。
3、吃石榴
處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高於蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。
4、吃龍眼
“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之後不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼後泡稀飯吃。
處暑過後要進入秋天，中醫上有“補秋”的說法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個時候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物;同時龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用，在這個節氣食用是有益的;但食療不用太過刻板，並沒有規定這個節氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時也可以這樣食用，是有益的。
5、吃白丸子
除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。
糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經，能夠補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用。秋季適當吃點糯米類食物，對身體會有很好的補益作用。
6、吃玉米
處暑是玉米成熟的季節，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。
7、涼茶
處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
在處暑前後如果感到口乾舌燥，以性幹寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養肺的作用，也適合氣虛的人士。不過，處暑時節應少喝涼茶，因為此時的暑熱並不嚴重，而涼茶過度苦寒，易傷脾胃，同時也對肺和腎無益。
8、酸梅湯
上世紀六七十年代，溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳。
烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質。所以處暑節氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外，吃多了肉時，喝酸梅湯還能幫助體內酸鹼值達到平衡。
處暑禁忌
避免感冒
初秋天氣乍寒還暖，身體很難適應這種忽熱忽冷的天氣變化。因此，當氣溫較低時要及時新增衣物保暖;平時要經常開窗透氣，保證室內空氣的流通;感冒流行時儘量避免到人多、空氣不流通的公共場合;在家中可用陳醋燻蒸殺菌;常用冷水洗臉洗鼻，對預防感冒也有幫助。
避免心情抑鬱
秋季花木凋零，葉落草枯，到處呈現出一片肅殺之景，人也易觸景傷情，產生淒涼、鬱悶、憂愁的情緒。一旦遇到煩心事，就很容易引起心情抑鬱。因此，在日常生活中，要注意培養積極樂觀的情緒，理性地看待自然界的變化，可出遊賞景、探親訪友，來使心情愉悅，也可練氣功、打太極以保持心情寧靜。
避免心情抑鬱
秋季花木凋零，葉落草枯，到處呈現出一片肅殺之景，人也易觸景傷情，產生淒涼、鬱悶、憂愁的情緒。一旦遇到煩心事，就很容易引起心情抑鬱。因此，在日常生活中，要注意培養積極樂觀的情緒，理性地看待自然界的變化，可出遊賞景、探親訪友，來使心情愉悅，也可練氣功、打太極以保持心情寧靜。
避免傷胃
秋季晝夜溫差大，由於冷空氣的剌激，胃酸分泌就會增加，腸胃容易發生痙攣性收縮。而天氣轉涼，人們食慾增加，又增加了腸胃負擔，因此，極易引發胃病。患有胃病的人，秋季要特別注意胃部保暖;宜食用溫、軟、淡、素的食物，少食多餐，定時定量;戒菸禁酒。
避免“病從口入”
飲食與疾病很容易“掛鉤”。處暑之後，早晚溫差變化開始明顯，腸胃接受不了忽冷忽熱的刺激，胃酸分泌增加，胃腸發生痙攣性收縮，抵抗力和適應性就會隨之降低，這時候容易出現一些腸胃病，患有慢性腸胃病的患者，往往會出現反酸、腹脹、腹瀉、腹痛等症狀。加之飲食不當，這種不適的情況還會進一步加重，因此在飲食方面一定要謹慎。
避免過早新增衣物
“春捂秋凍”之意，是讓體溫在秋時勿高，以利於收斂陽氣。因為熱往外走之時，必有寒交換進去。但是，夜裡外出要增加衣服，以保護陽氣。同時，早晚比較涼了，要注意增加衣服。
避免過早熱水洗澡
可堅持冷水浴習慣不管哪個季節，堅持運動絕對是沒錯的。入秋之後鍛鍊的好處在於，在逐漸降低溫度的環境中，經過一定時間的鍛鍊，能促進身體的物質代謝，增加產熱，提高對低溫的適應。冷水浴鍛鍊可採取循序漸進的方法，如秋天氣溫逐漸降低，人體對寒冷和冷水也逐漸適應，一直堅持，到了深秋和冬季，洗冷水浴也不感覺太冷。冷水浴時應循序漸進，包括洗浴部位由區域性到全身，水溫由高到低以及洗浴時間由短到長。
避免開窗少
秋季儘量多開窗，使空氣流動，讓秋殺之氣盪滌暑期熱潮留在房內的溼濁之氣。
避免臍部受涼
處暑節氣過後，天氣漸涼，人們也開始從防暑降溫逐漸過渡到防寒保暖上來。大家都知道寒從腳下生、養生先養腳的道理，卻較少注意到肚臍也很容易受寒。肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經末梢和神經叢，因此對外部刺激特別敏感，並且最容易穿透彌散。若防護不當，比如晚上睡覺暴露腹部，或者年輕愛美的女士穿露臍裝，寒氣都很容易透過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會發生急性腹痛腹瀉而嘔吐，如果天長日久，寒氣逐漸積聚在小腹部位，還會導致泌尿生殖系統的疾病，如男性的慢性前列腺炎、前列腺增生、陽痿，女性的痛經、月經不調，嚴重的還可出現閉經。
避免飲食偏嗜
處暑飲食宜多樣化，才能起到全面營養人體的作用。少食肥甘，清淡為宜，過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一，處暑時此類病更要注意預防。
中醫主張飲食宜清淡，冷熱適中，軟硬適宜，食物的溫度也要適當。人對飲食冷熱的要求不盡相同，陽性體質者喜冷飲，陰性體質者喜熱飲，隨人所好，可適當調節飲食的溫度，但切不可過冷過熱，食物寒溫失宜，不僅會對胃腸道產生不良刺激，而且會損傷人體陰陽之氣。
處暑之後種什麼蔬菜
1、萵苣
萵苣是一種很好吃的蔬菜，不管是火鍋，還是根莖都是可以用來食用，它的葉可以在火鍋裡面食用，經過燙一下就可以吃，加上專門調製好的蘸料非常的好吃，根莖可以切成片，炒制之後食用也非常的不錯，因為火鍋最適合的季節就是冬天，所以那就萵苣也就很適合處暑後種植，種植好後正好就可以食用。
2、蘿蔔
蘿蔔本身就很耐寒，處暑後天氣就開始變冷，在全國各地各個季節都可以種植，在火鍋裡面也都可以食用，尤其是水蘿蔔，不僅適合人們食用，還可以幫助人們達到通氣的效果，所以對於那些長期不通氣的患者來說非常重要，胡蘿蔔也非常適合人們去食用，胡蘿蔔裡面含有很多的胡蘿蔔素這對身體是很是重要的一種物質，所以可以在家裡面種植。
3、白菜
白菜是人們都會在冬天屯的蔬菜，這也是最抗凍的蔬菜，即便是在外面低溫的環境下，也還是可以很好的成長，尤其是在東北地區，之前交通不發達，在冬天沒有很多的蔬菜可以選擇，人們只能屯大量的白菜，基本上一冬天都是靠著白菜度過，所以可想而知白菜對於東北人是多麼的重要，這也是在冬天唯一可以補充維生素的食物，但是很多人經常吃就會吃膩，但是這依然不妨礙人們對白菜的鐘愛。
4、荷蘭豆
這種植物本身就非常適合在冬天種植，因為它的種植溫度不能高於二十五度，一旦超過了二十五度，它的發芽率會很低，基本上既不會發芽，更別說產量會很高了，所以這就適合在秋天種植然後再初春播種的蔬菜，荷蘭豆也非常的好吃，可以作為冬天蔬菜的一種選擇，它的製作方法也有很多種，每個人都可以在自己的家裡面製作，非常的簡單。
處暑吃什麼？ 篇7
1、處暑到，不食苦
處暑是秋季的第二個節氣，此時秋燥尤為嚴重。而燥氣很容易損傷肺部，這就是為什麼這個時節各種呼吸系統疾病的發病率會明顯上升。同時，肺與其他各器官，尤其是胃、腎密切相關，所以秋天肺燥常常和肺胃津虧同時出現。肺燥津虧的典型症狀有口鼻乾燥、乾咳甚至痰帶血絲、便秘、乏力、消瘦以及皺紋增多等。
處暑到，不食苦
在五味中，苦味屬燥，而苦燥對津液元氣的傷害很大。“肺病禁苦”一說在《金匱要略·禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》中就有所提及，而且《皇帝內經·素問》中也有提到“多食苦，則皮槁而毛拔。”所以處暑養生要少食苦瓜、羊肉、杏、野蒜等苦燥之物。
如果已經出現肺燥津虧的症狀，就一定要及時沖泡麥冬、桔梗、甘草等飲用，或是吃些養陰生津的食物來潤肺，比如百合、銀耳、蘿蔔、秋梨、香蕉、藕等。
2、不宜過早開始“大補”
在剛剛過去的夏天，人們會由於天氣炎熱而沒有食慾，可雖然進食較少，身體的各項消耗卻不少，所以處暑時適當吃些補品，對身體是有很多好處的。不過同時也要避免亂補，尤其不要盲目服用人參、鹿茸、甲魚、阿膠等營養極為豐富的補品。
為了驅火祛暑，人們在夏天常吃一些苦味食物或者冷飲，往往會導致脾胃功能有所減弱，所以如果一入秋就大量食用過於滋膩的補品，脾胃一下子適應不了，很容易引發消化不良。
我們進補時選擇那些“補而不峻”、“潤而不膩”的平補之品，這樣既營養滋補，又容易消化吸收。其中蔬菜如：胡蘿蔔、冬瓜、銀耳、茭白、南瓜、藕、百合、山藥、白扁豆、荸薺、番茄、薺菜、平菇等;水果、乾果如：梨、柿子、柑橘、香蕉、芡實、蓮子、桂圓、花生、栗子、黑芝麻、核桃、紅棗、梨等;水產、肉類則可用：黃鱔、海蜇、海帶、蛇肉、兔肉等。
抵抗力差、患有慢性疾病的人，不要擅自選擇補品，而要在醫生的指導下進補，以取得更好的進補效果。
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