健康飲食的研究報告
關於健康飲食的課題研究報告
一：課題研究背景：
在源遠流長的歷史長河中，中國逐漸形成了博大精深的飲食傳統和文化。中國菜不但講究“色、香、味”俱全，而且“滋、養、補”的特點也為世人推崇。而隨著社會的發展，人們對飲食的需求更高了，菜式越來越豐富，吃法也是越來越多樣。 而往往很多時候，人們忽略了飲食的健康，只是盲目的去吃飯，也並不知道什麼樣的飲食才叫健康，才能對身體有好處。而孩子們，也養成了挑食、偏食的習慣，飯菜可口就吃，不可口就不吃。如何健康飲食，怎樣的飲食才算健康，這值得我們的思考。
二：課題研究的目的：
(1)讓更多的人瞭解怎樣健康飲食，向所有百姓呼籲健康飲食。
(2)大力推薦健康飲食，不讓“健康飲食”成為一個“口頭談”。
(3)讓人們知道健康飲食的重要性，讓健康飲食家家皆知。
三：課題研究的意義：
(1)透過研究能使我們更深的瞭解到健康飲食，學到許多課本上學不到的生活小知識，並且能增強我們的合作精神，提高合作能力。
(2)透過調查能瞭解到百姓們的飲食習慣及飲食問題，指出並改正。
(3)更多的人能知道怎樣的飲食是健康的，合理飲食。
四：研究方法：
問卷調查，採訪，上網查詢，閱覽圖書，實地考察
五 ：研究結果分析：
A:發現問題:
(1)透過調查研究發現人們不能正確地認識到健康飲食，特別是學生，總是在學校門口的小攤小販那兒買一些三無產品，影響了他們的健康，也會是學習成績下降。
(2)透過調查研究發現很多垃圾食品現在已經成為了人們的'主要餐食，燒烤了、肉乾香腸了、泡麵了、雪糕了等等。這些東西都不能過多食用。
(3)透過調查研究發現人們會有一些不正確的行為。如冰箱人生是食品混放，冰箱中生食的細菌和異味會染給熟食，人食用後，會引起腹瀉、痢疾、腸炎等疾病;互相用自己的筷子給別人夾菜，會使疾病透過筷子傳給對方;生吃魚蝦，會使生食中的未洗淨細菌進入肝膽，引起肝膽蟲病。
(4)和多人每一餐都不定時定量，餓了再吃，想吃多少吃多少。
(5)不會“葷素搭配”。餐桌上要麼都是肉，要麼都是些菜。
(6)很少有人在晚飯後吃些水果，更不會有人在上午10：00和下午3、4點加餐。
B:結論:
由於人們平常飲食習慣的不當和不正確的認識飲食的健康，再加上孩子們平時好吃些三無產品，所以都忽略了健康飲食，也不知道健康意識的重要性。
C:建議:
(1)我們應該重視健康飲食，每餐定時定量。
(2)少吃或不吃油炸食品、罐頭類食品、醃製食品、加工的肉類食品(肉乾、香腸等)、肥肉和動物內臟類食物、奶油製品 、泡麵 、燒烤類食品 、冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等、果脯、話梅和蜜餞類食物 、汽水可樂、罐頭類食品、餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)這些全球的垃圾食品。
(3)注意在平時用餐時要注意衛生，以防細菌和病毒的傳染。
(4)不要每一頓都一樣，要適當調換。
(5)不要頓頓都是肉、肉、肉。
(6)要做到“早吃好、午吃飽、晚吃少”。
六：研究心得:
正是長身體的時候，應該吃安全食品，可是很多人現在正被不安全的食品包圍著：學校門口，天天瀰漫著濃濃的黑煙.炸的烤的食品擺了一街，學生看了那油滋滋的烤肉，忍不住流出口水，你一串我一串的吃起來.其實那些肉串都是用變質了的黑油炸成的，炸的時候還湧出白色的泡沫，讓人見了就噁心.吃多了這種變質了的油會得癌症。
面對這些害人害己的食品，我們一定要加大小心，不要讓自己的眼睛，被那些油亮亮、香噴噴的食物外表所迷惑，而買了那些對身體不但沒有好處還壞處連天的食物。健康的飲食，需要注重許許多多的小細節，並不是一定要營養多，才是健康。如果營養過多，就會導致營養不均衡，也是不好的，所以要均衡營養。不僅要營養均衡，還要葷素搭配，只有葷素搭配，我們的身體才能從中汲取豐富的營養。還要注意的是，有些東西是不能在一起吃的，也有些東西必須在一起吃，這樣互補互助，身體才能棒。最重要的是，到超市買食物，還要看準生產日期和保質期，不要買已經過期的食品。我們不能挑食偏食，即使不喜歡吃蔬菜，也要吃些，因為蔬菜中含有大量的營養;每一天吃飯要定時定量，使胃的消化有規律，吸收營養樣才能更全面。
健康的飲食對人類的健康有很大的作用，所以，我堅信，健康飲食，一定會為人們帶來益處的
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