重慶酒店管理就業前景
中國酒店管理行業現狀
(1) 國內教育不能滿足酒店行業發展的需要
每年，全國有數以百萬計的大學畢業生為找不到工作而發愁，他們認為職場已經飽和，可是縱觀全球，高階酒店管理人才卻一直緊繃，據國家統計資料顯示，截至2012年，中國酒店管理職位空缺接近400萬。
國內很多大學都開設了酒店管理學院和專業，為何國內專業對口的畢業生不能滿足酒店管理的職位空缺呢?顯然，原因不外乎是國內的酒店管理教育不能滿足行業需要。國內大學的授課方式基本上都是單純的理論教育，紙上談兵。然而，酒店管理是一個專業性高，講求實戰經驗的行業，國內的授課方式在很大程度上限制了學生的發展，使學生缺乏實踐性。另外，酒店管理需要接觸來自世界各地的人，從業者需要具備國際視野，對外語能力的要求也很高，而國內的教育模式很難為學生提供多文化的學習環境。
(2) 撥開酒店管理的雲霧
“酒店管理是伺候人的工作”暈輪效應讓不少人對酒店管理產生誤解。其實，我們常常看到的服務員、接待員、房務人員等屬於酒店的運作部分職務，負責酒店操作層面的工作，即便是非酒店管理專業的畢業生透過培訓都可以勝任，完全不需要聘請從海外歸來的酒店管理畢業生。人們看不到的酒店的後臺行政部分，才是酒店的強大支柱，這些職務不僅要求從業者熟悉服務標準、服務流程，還要有組織管理能力、經營能力、實操經驗。這些酒店行政部的職務，才是海外酒店管理畢業生的就業方向。此外，負責制定酒店發展方針和營銷計劃的銷售及市場營銷部、策劃酒店大型活動及接待的宴會部，構建及維護酒店與客戶、公眾之間良好關係的市場溝通和公關部等部門，都是酒店強大的後臺部分。Croal於2005年從HIM瑞士蒙特勒酒店管理學院畢業，現在擔任上海外灘半島酒店的人力資源高階顧問。據Coral作為HR的經驗，她認為擁有瑞士留學經驗的人才能勝任國際星級酒店的HR工作，國內相關專業的學生大部分從事的是前臺工作。
(3) 酒店行業需要的人才的特質
從行業特徵方面來看，酒店業歡迎那些專業度高，綜合能力強的中高階管理人才。瑞士SEG瑞士酒店管理旅遊學院集團中國辦事處行政總監奚吉偉先生表示，那些外語能力強、具備國際視野、接受過專業培訓、有實戰經驗的人才尤其受到國際星級酒店的青睞。而且，酒店業絕對不是一個“吃青春飯”的行業，因為隨著工作資歷的增加，與人打交道經驗不斷積累，處事能力越來越強，工作地位會穩步上升。
酒店管理專業就業前景分析
一、中國經濟騰飛，酒店管理蓬勃發展
2010年中國經濟總量超過日本成為全球第二大經濟體，同時國家旅遊局宣佈未來十年中國將成為全球第一大旅遊接待國，中國居民出境人流也會明顯增長。國家“十二五規劃”明確規定旅遊業作為國家戰略性產業。在一系列良好宏觀環境的作用下，酒店業作為旅遊業的重要組成部分，將表現出強大的發展勢頭。旅遊業的增長帶動中國酒店業飛速發展，特別地，伴隨著中國成功舉辦北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會，掀起了中國的酒店熱潮，除了中國本土品牌的酒店高速發展，萬豪、香格里拉、喜來登、希爾頓等全球知名品牌酒店集團紛紛進入中國市場，加大投資和加盟。
目前，全國五星級酒店已達651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級標準設計的酒店專案約有500家。據統計，過去3年全國星級酒店數量整體年均增長率為6%，而五星級酒店數量的年均增長率超過15%。預測資料是，到2013年，中國最大的30個城市中，國際連鎖酒店的數量還會在目前的基礎上增加52%。可以想象，未來數年內，也許中國(至少是沿海地區)的地級市、縣級市甚至小城鎮都會擁有至少一家希爾頓、洲際、喜來登酒店。屆時，五星級酒店的數量也勢必會批次增加。截止至2011年12月，中國星級酒店達13,908家，與 2000 年相比，增長率達 130%，中國每年大約有 1600家新建酒店投入使用，總投資接近 4000 億元。
二、新形勢下，中國酒店管理行業面臨的人才荒
據國家統計資料顯示，截至2010年，中國酒店管理職位空缺接近200萬。2011年，“用工荒”這個詞頻頻出現在各大網站、電視臺、報紙的新聞資訊裡，大有一種鋪天蓋地之勢。作為第三產業的酒店行業，更是淪為用工荒的“重災區”! 2012年春年過後，席捲酒店行業的用工荒依舊不依不饒地“鬧”著，可謂是“龍年第一雷”。 在各類就業群體中，多餐飲企業對餐飲服務類人員求才若渴，一些高階酒店甚至對服務員開出萬元月薪。不少星級酒店的管理者都表示：解決酒店人才缺口已經迫在眉睫!
國內眾多大學都開設了酒店管理專業，為何國內專業對口的畢業生不能滿足酒店管理的職位空缺呢?顯然，原因不外乎是國內的酒店管理的教育產出不能滿足行業的實際需要。
國內大學的授課方式基本上都是單純的理論教育，多為紙上談兵，即使有部分學校參考了歐洲的酒店管理教育模式開始了相應的實踐操作課程,也是按照中國人自我總結的理論作為指導，任課老師更是缺乏實際酒店管理經驗，最終的結果還是閉門造車。所以很多中國酒店管理畢業生，他們往往難以獲得酒店的重任，更多的是在酒店基層摸爬滾打好幾年，也難以得以升遷到更高的`職位，這是由於他們的能力限制了他們的發展。
所以近年來越來越多的酒店人，選擇在工作幾年後到海外進行深造，以獲得視野及能力上的提高。等他們鍍金回國後，等候他們的就是出國前所求之而不得的機遇和發展前景。
三、現代酒店管理從業者面臨的行業挑戰：如何成為全能人才?
酒店管理是一個專業性強，講求實戰經驗的行業，同時也是一個源於西方發揚於全球,需要融合多國文化的國際性行業。尤其是在目前的地球村概念已然從概念成為成為了現實的情況下,中國的酒店及旅遊行業需要接觸到的客人不僅來自中國的五湖四海，更是來自世界四大洋、七大洲。再者，酒店業的發展模式已經從客棧式獨立經營，發展到集團化、連鎖店的綜合管理式經營，並在經營的同時不斷多向發展與開發。
所以，一個真正具有實力的酒店,它必定要求它的從業人員具備國際視野，深諳各地文化，有較強外語能力，而且具有踏實的款待業服務技巧，以及豐富專業的工商管理知識與技能，但國內的酒店教育模式很難為這些酒店培養出這樣的人才。
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