浙江杭州清明節吃什麼

浙江杭州清明節吃什麼

浙江杭州清明節吃什麼？

清明節必食清明糰子，杭州稱“清明果”，也有叫“青糰子”。通常是用糯米飯和青蒿草之類混合揉成，糰子呈深綠色。有甜的，用糖作餡;有鹹的，用豆腐乾炒雪菜和春筍，胡蔥等為餡。

在杭州，每逢清明節，家家總要做蒸青糰子，用它上墳祭祖，饋送親友，留下來的自己吃。久以前，清明前幾天，婦女和孩子們會提著竹籃，三五成群到野外採集草頭，小棘姆草和棉頭草，然後回家將這些可以吃的嫩草洗淨，放在鍋里加石灰煮爛，漂去石灰水，變成比率的.一團纖維，再揉進糯米粉，做成香而糯的青色糰子。

青色糰子的來歷，據說還與太平軍有關，一位農民用艾草拌上糯米粉做成青糰子，救了一位太平軍的將領。據說從此以後，每到清明，人們總要做青糰子吃，以表紀念。也有的地方包成餃子吃，認為吃了艾餃可飽一年不被雨淋。

在杭州還有一種吃“清明狗兒”的趣俗。做清明果時，將青粉製成狗形，俗稱“清明狗兒”。這種“清明狗兒”，並不在清明節吃，而是把它晾乾，到了立夏節，才把它拿出來用薺菜花煮熟了給小兒吃，據說吃了不會疰夏。所以做成狗形，取其“健而賤”之義。也有將清明狗放到米飯裡一起燒來吃，一家幾口人，每人吃一隻，民間有諺語云：“吃了清明狗，一年健到頭。”

杭州人在清明節前後，敬愛喜歡吃螺螄，食後將其殼撒在瓦片上，據說可以不疰夏。也有認為螺螄貪懶整天躲在殼內，吃了螺螄可以令人愉快，俗稱“嘬懶蟲”。

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