2014“秋老虎” 暫不“出沒”
涼爽宜人的清晨拉開了一天的前奏，預示著夏天正在漸行漸遠。今天22時02分是立秋節氣，雖然有“晚立秋熱死牛”的民諺，但據氣象專家介紹，近期出現高於35℃的高溫日機率不大。
據北京市專業氣象臺高階工程師周曉平介紹，今天雖然是末伏第一天，但早晨南郊觀象臺的最低氣溫只有21.9℃，城區平均氣溫在20至21℃。
俗話說：“早立秋，冷颼颼;晚立秋，熱死牛。”民間認為，立秋的時辰與天氣涼爽或悶熱有關，但氣象學上對此沒有過定論。“熱死牛”的悶熱天氣又被俗稱為“秋老虎”。周曉平表示，今年立秋時間在晚上，雖然接下來的天氣不會馬上涼爽，但也不會太過炎熱，近期出現高於35℃天氣的機率不大。
從氣象學角度說，從未對“秋老虎”天氣制定標準，這也只是民間的說法。主要是南退後的副熱帶高壓又再度控制江淮及附近地區，形成連日晴朗、日照強烈，重新出現暑熱天氣，使人感到炎熱難受。
有氣象資料顯示：近60年來，北京地區以1962年8月間“秋老虎”“待”的時間最長，悶熱天氣從立秋前一直持續到8月17日，多達10天。
上午現場 貼秋膘 顧客一早等著開門買肘子
今天是立秋又趕上三伏頭一天，不少商家都把促銷的重點放在了各種熟食上。貼秋膘又怎麼能少得了醬肘子?記者今天一早在西直門附近的天福號專賣店看到，不少市民趁涼來這裡買醬肘子。
今天一早，天福號專賣店還沒開門，就有四五名心急的`顧客守在門外了。“我可是這裡的老主顧了，去年搬了家，今年還特意回來這裡買的。”市民宋先生告訴記者。
該店負責人表示，今年供應充足，產品能夠供應到下午臨近下班時。記者從天福號公司瞭解到，週一開始天福號的工廠三班倒生產，僅醬肘子一個產品，今天供應市場約22噸，加上小肚、網肘、醬豬頭肉、蒜腸等產品，共計向市場供應約40噸。今天，天福號順義生產基地和銷售公司還配備了兩輛“應急配送車”，隨時補充市場供應。
而本月白條豬的價格同比上月增長了近2成，不過醬肘子卻沒有趁機漲價。“不僅沒漲，還便宜了。今天一些超市的專櫃，約有100多個網點，還有9折的活動。”負責人鍾先生表示。
記者瞭解到，最傳統“貼秋膘”的吃法講究的是用剛出爐的現烙燙麵餅，抹勻黃醬，裹上天福號的醬肘子等熟食，配以掐菜、粉絲菠菜等捲成餅。而今天又是三伏首日，不少餐廳除了準備了醬肉，也沒忘了加上烙餅做成套餐。
比如西四惠豐餃子樓就為立秋加三伏推出了烙餅卷蔥花雞蛋、烙餅卷肘花、烙餅卷帶魚、烙餅卷合菜等系列組合。三里河同和居推出了醬肘子、炒合菜、薄餅的“三伏套餐”。同春園也為立秋和三伏準備了肘子、雞蛋、烙餅的黃金組合。峨嵋酒家除了經典的樟茶烤鴨，也特意為三伏添上了炒合菜。
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