都市白領健康生活裡的懶食煮意
健康生活、樂在其中,這句口號不但是樂活一族的態度,且也很符合都市懶人的煮食心聲。對於連喝水都覺得浪費時間的職場人來說,懶惰可以更隨意,懶惰可以減壓,懶惰的人飲食都比較健康……因為忙碌,所以懶惰,拒絕“上刀山,下油鍋”,只求那碟可餐秀色不要太勞煩人就好。
黃豆是中國傳統做醬的原料,透過發酵,不僅產生了美味,而且還能讓黃豆的營養更好地被吸收。黃豆醬的口味包容性強,搭配食材廣泛,用法多樣,既可點蘸蔬菜、拌食麵條,也可燜煮、炒蒸各種肉類食材。在菜餚中,醬本是配角,但一份選料上乘的黃豆醬,搭配對的食材,配角也有配角的`榮光。
大豐收
用料:馬蹄8只,櫻桃番茄10只,黃瓜1條,胡蘿蔔1條,西芹2條,五花肉150g。
調料:黃豆醬100g,薑末1/2茶匙( 3g),鹽1茶匙( 5g),油2茶匙( 10ml)。
1。將蘿蔔、黃瓜和西芹洗淨,切成條狀。將馬蹄和櫻桃番茄洗乾淨。
2。將五花肉放入滾水鍋中,大火加蓋煮15分鐘至熟透。
3。將熟透的五花肉撈出放在盤中晾涼,切成碎粒。
4。炒鍋燒熱,放入油燒溫,將切碎的熟五花肉放入爆香,再放黃豆醬。
5。炒5分鐘後,調入鹽和薑末炒香盛在小碟內,吃時取蔬菜條蘸食即可。
1。選料:多種新鮮蔬菜都可以做大豐收這道菜,可根據口味自行調換,必須注意在食用前將原料用清水徹底洗淨。 2。吃法:若想追求更自然健康的吃法,你可以直接用新鮮蔬菜蘸黃豆醬來吃。在食材選擇方面,你大可以嘗試選用潔白透紫的新鮮洋蔥圈,不僅外觀好看,生吃起來的味道也頗有挑戰性。
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