糖醋魚丸的做法
糖醋魚丸做法和步驟
1、魚丸做法:魚柳剁成魚泥,加點鹽、水澱粉,用筷子同一個方向攪拌,筷子能立起來,就OK了;
2、西蘭花切小朵,放入加了點油和鹽的水中燙熟,裝盤備用;
3、魚泥從大拇指和食指中間滑出成魚丸,放入水(或高湯)煮熟,裝盤備用;
4、糖醋汁的做法:加熱少許油,小火炒香番茄醬,至出紅油。
5、倒入白糖2大勺、白醋1大勺、鹽1小勺、水適量,用澱粉水勾茨,即可(糖與醋的比例最好是2:1)。
6、將煮好的糖醋汁淋在魚丸和西蘭花上,這道菜就完成啦。
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