吃螃蟹中秋節
吃螃蟹中秋節1
1、吃鮮活的螃蟹
大家在購買螃蟹的時候，千萬不要貪圖便宜就去購買一些死螃蟹吃，這對於身體健康來說是非常不利的。
因為螃蟹在生長的過程中難免會沾染一些細菌，而活螃蟹身體中新陳代謝是正常執行的，因此它們自身就能夠把這些有害細菌代謝出身體外，而螃蟹在死了之後，身體中的代謝就會停止，從而細菌就會滯留在體內。
除此之外，在螃蟹的身體中有組氧酸的存在，而螃蟹在死了之後，這種物質就會分解成為一種叫做組胺的有毒物質，隨著死亡時間越長，這種物質就會越多。
因此大家要是吃了這樣的螃蟹之後，就會嚴重損害自身的健康，甚至引發中毒的風險。大家在購買的時候一定要注意到這點。
2、最好不要一起吃的食物
還有就是大家吃螃蟹的時候，有一些食物最好不要搭配著一起吃，要不然還是會對身體造成傷害。
首先就是大家在吃螃蟹的時候最好不要吃柿子，因為在柿子中所含有的鞣酸與螃蟹中所含有的蛋白質容易結合在一起，從而形成一種不容易被身體消化的物質，會讓人出現胃部不適的症狀。如果你想要吃柿子，那麼最好等吃完螃蟹之後的兩三個小時之後再去吃，此時螃蟹已經被消耗的差不多了，這個時候吃才不會危害身體健康。
第二種就是大家在吃螃蟹的時候最好不要吃寒性的食物，比如說一些冰飲。這主要就是因為螃蟹是寒性的食物，如果在此時吃一些寒性的食物，容易讓人出現腹瀉。
第三種要給大家介紹的不能一起吃的食物就是羊肉。眾所周知，羊肉是一種溫補性的食物，而螃蟹則屬於寒性的食物，如果把這兩種食物混合在一起吃，不僅會讓滋補身體的功效降低，而且還會讓脾胃受到傷害，從而有損人的元氣。
各種美味的海鮮能滿足人們的味蕾享受，約上好友兩三，一起吹著微風，吃著海鮮，是何等愜意的美事啊!雖然海鮮能滿足人們的味蕾，帶來美味的口感。但是，吃海鮮時若食一些食物，則很容易對人們的健康產生諸多不利的危害。因此，為了降低海鮮對人們健康所造成的損害，以及更好的保護身心健康!
一、吃海鮮時不能吃什麼
1、水果
在吃海鮮的時候，單吃未免會顯得很單調，所以很多人為了追求更加多種的味蕾享受，多數情況下都會選擇一些食物作為輔助搭配，其中，吃海鮮的時候吃點水果便成為了最佳之選，既能解除油膩，又可以增加爽口的感覺。
但是，在吃海鮮的時候吃水果是很不利於身心健康的，因為在海鮮中含有豐富的蛋白質、鈣質等營養素。
而在水果中則含有豐富的鞣酸等酸性物質，而在吃海鮮的時候繼續食用水果，海鮮中的蛋白質便會和水果中的鞣酸產生結合，進而形成一種不易溶解的化合物，對腸道產生不良的刺激，這也是誘發腹痛、嘔吐等不適症狀的重要原因，並且也大大降低人體對鈣質等營養素的吸收。
並且，現在的很多海鮮或多或少會被汙染，而在這些被汙染的海鮮中則含有一定量的砷，這種物質本身的毒性是很低的，而如果遇到維生素C之類的物質則會發生反應形成一種三價砷，而這種三價砷正是砒霜的重要組成成分，所以說，在吃海鮮的時候吃很多富含維生素C的水果便大大增加了體內三價砷的含量，誘發人體中毒現象的產生。
當然，只有吃大量的海鮮和大量的水果才會使得三價砷的含量增大，進而使得人體出現中毒的現象更為明顯，所以若只是吃了少量的水果，問題不是很大，但是為了以防萬一，還是少吃為妙。
2、啤酒
很多人在吃海鮮的時候，必然是少不了啤酒的搭配，一邊吃著美味鮮口的海鮮，一邊喝著小酒，吹著風，是多麼愜意的美事啊。但是，邊吃海鮮邊喝酒的危害是很大的。
3、螃蟹哪些部位不能吃
螃蟹雖美味，但是大家在日常吃它的時候，有一些部位是不能夠食用的。首先就是大家在撥開螃蟹之後，會在螃蟹的腹部看見兩排白色的蟹腮。這東西是螃蟹的呼吸器官，主要起到過濾的作用。因此在這個部位所含有的細菌是比較多的，吃了對身體不好。
還有就是大家在把螃蟹掰開來之後，在它中間會有一層黑色的膜衣，而在這下面會有一些白色的物質存在，這就是螃蟹的蟹心，寒性特別大，吃了對身體不好，特別是那些體質偏寒的人群，你們更加不能夠吃它。
4、適量
螃蟹鮮美，但是大家在吃的.時候一定要注意適量，這主要就是因為螃蟹是一種寒性的食物，如果吃多了，容易造成體內虛寒。還有就是因為在螃蟹中膽固醇的含量是比較高的，如果吃多了對身體不好，容易讓身體中甘油三酯以及膽固醇的含量增加，特別容易提高心血管疾病以及糖尿病的發病機率。
5、怎麼吃最好
製作螃蟹的方法有很多種，而最安全的做法就是把它蒸煮著吃，這樣才不會對身體造成傷害，能夠把螃蟹中所含有的細菌完全的殺滅掉，避免細菌進入到身體中。
具體的做法就是要求大家先把螃蟹放在清水中，讓它把身體中存在的雜質都吐出來，之後在它裡面倒入一些料酒浸泡。把生薑以及大蔥切好放入螃蟹中，之後上鍋蒸就可以了。
蒸完螃蟹之後，大家最好把它再放入清水中煮二十分鐘樣，對於殺菌消毒來說，效果是比較好的。
吃螃蟹中秋節2
中秋節吃螃蟹的習俗由來已久，俗話有“西風響蟹腳癢”，說的就是每年立秋之後，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嚐時機。螃蟹的營養豐富，尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。
古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後，眾人圍坐品嚐，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，並用之洗手。宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。
說到《紅樓夢》，無論已成經典的舊版電視劇，還是近期熱映的新版本，宴席總是少不了的橋段之一。書中史湘雲在“藕香榭”大擺螃蟹宴的場景十分有趣，從持蟹賞花，以“菊”和“蟹”為題賽詩行酒令，到抹一臉的螃蟹黃子，從“毫端蘊秀臨霜寫，口吃噙香對月吟”，到“眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃”，儘管著墨不多，但也能看出食蟹對於當時的大戶人家也是件樂事，中秋團圓熱鬧的氣氛由此而得到淋漓盡致的展現。事實上，食蟹的場景在即將到來的中秋節中多了層團圓的深遠含義。
自古以來蟹即是非常美味之食物，東漢鄭玄注《周禮·天官·庖人》：“薦羞之物謂四時所膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥。”呂忱《字林》曰：“胥，蟹醬也。”東漢郭憲撰的《漢武洞冥記》卷三有：“善苑國嘗貢一蟹，長九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝於黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也。”《太平御覽》引《嶺南異物志》雲：“嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟登崖，繫於水旁，半炊而林沒於水，其纜忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也。”
螃蟹最精華的部分，要數蟹黃和蟹膏。相關書籍介紹，蟹黃指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是許多螃蟹的產卵季節，農曆八月母蟹最肥、蟹黃足，農曆九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹時，區分雌雄兩性可享受到時節最鮮美的蟹餐。
大閘蟹該如何挑選呢？選購大閘蟹首先是要大，挑蟹的時候，最好選雄蟹半斤，雌蟹四兩以上的。然而，僅僅大還不行，一定要飽滿。蟹的飽滿程度，可以從靠近臍部的縫看出，縫至臍部會有條紋，有幾條便稱作“開幾扇門”，這門當然是開得越多越好。另外，還要用手捏一捏蟹腳，越硬越好。
談及食法，配料和配酒最為講究。清蒸或爆炒時，以姜蔥醋為佐料，不僅有酸甜的口味，而且能祛螃蟹的寒涼，或者倒入一些黃酒，亦或是將其與黃酒一起搭配食用。因為黃酒性溫，與性寒的螃蟹互補，有著薑末醋汁同等的功效，於是濃烈的白酒則相比之下沒有這般融合的效果。
螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，這樣不破壞螃蟹的鮮味，還能最大限度地保留其營養。蒸時，最好在鍋中放入幾片生薑以去除蟹的寒性。紅橙橙的螃蟹一上桌，一準能讓家人食慾大增。
螃蟹之所以如此鮮美誘人，及是因為蟹肉中含有十分豐富的蛋白質和多種遊離氨基酸等有關，多種遊離氨基酸中谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量也十分豐富。食之，有助於營養成分的吸收。
螃蟹很美味，但並非人人都適宜吃。螃蟹性寒、活血、是發物。性寒，所以虛寒的人、脾胃不足的人應該要少吃；活血，所以月經期間、懷孕、失血者不宜吃；發物，所以皮膚過敏、生瘡、頭皮屑多、頭面油脂分泌多的人不宜吃；可用紫蘇來制約其性，可以加姜炒，來減其寒性，增加美味，並且開胃。
吃螃蟹中秋節3
中秋節吃螃蟹的習俗由來已久，俗話有“西風響蟹腳癢”，說的就是每年立秋之後，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嚐時機。螃蟹的營養豐富，尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。
古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後，眾人圍坐品嚐，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，並用之洗手。宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。
說到《紅樓夢》，無論已成經典的舊版電視劇，還是近期熱映的新版本，宴席總是少不了的橋段之一。書中史湘雲在“藕香榭”大擺螃蟹宴的場景十分有趣，從持蟹賞花，以“菊”和“蟹”為題賽詩行酒令，到抹一臉的螃蟹黃子，從“毫端蘊秀臨霜寫，口吃噙香對月吟”，到“眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃”，儘管著墨不多，但也能看出食蟹對於當時的大戶人家也是件樂事，中秋團圓熱鬧的氣氛由此而得到淋漓盡致的展現。事實上，食蟹的場景在即將到來的中秋節中多了層團圓的深遠含義。
自古以來蟹即是非常美味之食物，東漢鄭玄注《周禮·天官·庖人》：“薦羞之物謂四時所膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥。”呂忱《字林》曰：“胥，蟹醬也。”東漢郭憲撰的《漢武洞冥記》卷三有：“善苑國嘗貢一蟹，長九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝於黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也。”《太平御覽》引《嶺南異物志》雲：“嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟登崖，繫於水旁，半炊而林沒於水，其纜忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也。”
螃蟹最精華的部分，要數蟹黃和蟹膏。相關書籍介紹，蟹黃指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是許多螃蟹的產卵季節，農曆八月母蟹最肥、蟹黃足，農曆九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹時，區分雌雄兩性可享受到時節最鮮美的蟹餐。
中秋吃螃蟹有講究
死蟹含“蟹毒鹼”勿購買
“每年都會有市民因為吃了未煮熟的螃蟹或死蟹而出現中毒情況。常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。”孫曄提醒，死蟹千萬不能買。這是因為垂死或死掉的螃蟹體內會分解產生有毒的組胺;死亡時間越長，組胺累積得越多，產生“蟹毒鹼”，食用後極易發生中毒。“即使螃蟹被煮熟後毒素也不會被破壞。”
醉蟹易有寄生蟲要慎吃
不少人喜歡以醃、醉的方式食用螃蟹。孫曄表示，這種食用方法未能將其中的寄生蟲殺死，等於是生吃，存在很大的安全隱患。“生活在河塘裡的螃蟹，體內本來就聚集了大量的細菌和病菌，如果沒有煮熟，很可能引發食物中毒。同樣，不少人喜歡生食醉蟹、醃蟹等，也容易因細菌、病毒等致病微生物等吃出胃腸道疾病。”
開蓋後四個地方不能吃
愛吃螃蟹的人很多，但很多人都不知道正確的吃法。孫曄提醒，螃蟹有四個部位是不能吃的。首先是蟹腮，就是掰開外殼以後看到的，緊貼在左右兩側的兩排“小扇子”;其次是蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線，裡面有蟹的排洩物;再者是蟹胃，是躲在蟹黃裡的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排洩物;最後是蟹心，蟹掰開後會發現黑膜下的一塊很顯眼“六角板”，也是不能吃的。”
吃螃蟹中秋節4
中秋吃螃蟹寓意
1、古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後，眾人圍坐品嚐，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，並用之洗手。宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。
2、說到《紅樓夢》，無論已成經典的舊版電視劇，還是近期熱映的新版本，宴席總是少不了的橋段之一。書中史湘雲在“藕香榭”大擺螃蟹宴的場景十分有趣，從持蟹賞花，以“菊”和“蟹”為題賽詩行酒令，到抹一臉的螃蟹黃子，從“毫端蘊秀臨霜寫，口吃噙香對月吟”，到“眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃”，儘管著墨不多，但也能看出食蟹對於當時的大戶人家也是件樂事，中秋團圓熱鬧的氣氛由此而得到淋漓盡致的展現。事實上，食蟹的場景在即將到來的中秋節中多了層團圓的深遠含義。
4、大閘蟹：此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹，個大體肥，一般三隻重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。
5、古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後，眾人圍坐品嚐，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，並用之洗手。宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。
6、因為菊黃蟹肥秋正濃~秋風送爽中邁入農曆九月，肥美的大閘蟹早已"橫行"深圳。俗話說"九月團臍十月尖",就是指農曆九月雌蟹最佳，到了農曆十月雄蟹當道。此時正值雌蟹膏香肉嫩之時，甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉，讓消費者饞得直流口水，食指大動。不是因為中秋節而吃螃蟹，而是因為這個時候的螃蟹最好吃。
7、“蟹”與“謝”同音，而所謂“中秋月圓人圓”，中秋佳節在中國傳統節日中恰好是一個充滿著濃情厚誼的節日。遊子歸來、走親訪友、好友小聚、表達心意……這一個“謝”字再合適不過了，而“謝”要怎麼說出口送出手?作為諧音字的“蟹”就再也合適不過了。
與中秋節相關的習俗
每年農曆八月十五日，是傳統的中秋佳節。這時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。在中國的農曆裡，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月節”。此夜，人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月，自然會期盼家人團聚。遠在他鄉的遊子，也藉此寄託自己對故鄉和親人的思念之情。所以，中秋又稱“團圓節”。
我國人民在古代就有“秋暮夕月”的習俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然後由當家主婦切開團圓月餅。切的人預先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。
相傳古代齊國醜女無鹽，幼年時曾虔誠拜月，長大後，以超群品德入宮，但未被寵幸。某年八月十五賞月，天子在月光下見到她，覺得她美麗出眾，後立她為皇后，中秋拜月由此而來。月中嫦娥，以美貌著稱，故少女拜月，願“貌似嫦娥，面如皓月”。
在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在北宋京師。八月十五夜，滿城人家，不論貧富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月說出心願，祈求月亮神的保佑。南宋，民間以月餅相贈，取團圓之義。有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動。明清以來，中秋節的風俗更加盛行;許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。
如今，月下游玩的習俗，已遠沒有舊時盛行。但設宴賞月仍很盛行，人們把酒問月，慶賀美好的生活，或祝遠方的親人健康快樂，和家人“千里共嬋娟”。
形容中秋吃螃蟹的詩句
寄文剛求蟹
（宋）張耒
遙知漣水蟹，九月已經霜。
巨實黃金重，蟹肥白玉香。
塵埃離故國，詩酒寄他鄉。
若乏西來使，何緣致洛陽。
《紅樓夢》曹雪芹
持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸。
臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
中秋蟹
作者：醉笑天山雪
九月金風降，
三秋明月光。
但得陽澄蟹，
不看菊花香。
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