滷蛋的做法步驟
怎麼做滷蛋好吃？學做滷蛋需要哪些食材？美食蜜語老師教你輕鬆做出好吃好看的滷蛋。
本食譜來自【美食蜜語】老師分享的滷蛋的做法，所屬分類：蛋類、小吃、單身食譜、一家三口，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級)。
做滷蛋所需食材：
主料：雞蛋10個，蔥適量，大蒜適量，辣椒適量，八角適量，花椒適量，鹽，糖，醬油
滷蛋的做法步驟：
1. 取半根蔥，3-4瓣蒜，4-5個辣椒，將蔥切成大段，蒜拍碎，辣椒切開，這樣能能好的入味
2. 將雞蛋洗淨放入鍋中煮，雞蛋要冷水下鍋，水開後再煮5-8分鐘左右取出
3. 講煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡2-3分鐘，這樣雞蛋就可以很容易地剝開
4. 將雞蛋剝開
5. 將鍋中換上乾淨的水，把剝好的雞蛋和之前備好的調料都放到鍋中，可以根據個人口味加入適量的鹽、糖和醬油
6. 先用大火將汁煮開，再用小火煮十五分鐘左右，最後用大火收一下汁之後關火，可以蓋上鍋蓋燜半個小時到一個小時，更入味哦～
7. 煮好後就可以盛出啦～
8. 調料的量可根據個人口味適當改變～
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