炒年糕好吃的做法
年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。 年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。下面是小編整理的炒年糕好吃的做法，希望對你有所幫助！
食材主料
年糕200g
西紅柿80g
雞蛋2個
青菜50g
輔料
油適量
鹽適量
雞精適量
料酒適量
辣椒醬適量
蒜頭適量
步驟
1.大蒜切好備用；
2.西紅柿洗淨切塊備用；
3.清菜洗淨切好；
4.年糕洗淨裝盤備用；
5.雞蛋打散，起鍋熱油煎好雞蛋盛出備用；
6.鍋裡留少許的油爆香蒜頭；
7.加入辣椒醬炒香；
8.倒入青菜先炒下；
9.倒入年糕與青菜同炒，蓋上蓋子小夥燜煮一會；
10.待年糕發軟後，下入西紅柿、雞蛋翻炒；
11.加點料酒翻炒；
12.調入鹽、雞精炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、年糕如是速凍的可以事先泡溫水；
2、辣椒醬本身就待鹹味，最好先嚐味道再下調料。
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