韭菜肉餡餃子做法

韭菜肉餡餃子做法大全

　　韭菜肉餡餃子是我們經常吃到的餃子之一了，那麼你知道如何做韭菜肉餡餃子了嗎？下面小編就為你分享一下韭菜肉餡餃子做法吧！

　　做法一

　　材料

　　豬肉韭菜餃子的做法步驟

　　1. 韭菜切細，熱鍋不放油，韭菜倒鍋裡大火炒到變色，盛起擠幹水分

　　2. 把上述材料跟擠幹水份的韭菜攪拌均勻，餃子餡完成

　　3. 餃子餡完成後，可以包美美的餃子咯！

　　做法二

　　材料

　　韭菜餃子的做法步驟

　　1. 先把幹香菇泡發開，由於我懶得剁，直接扔料理機了。多少量的香菇，親們可以根據自己的喜好放多少量。

　　2. 將香菇摁絞肉鍵進行攪碎，沒料理機的，可以手工剁成粒

　　3. 將韭菜切了備用

　　4. 我買的玉米太嫩了，不好剝，我就直接拿刀切下來。買老點的玉米，手剝就方便了

　　5. 將肉洗淨，切成小塊，攪成肉泥。沒料理機的親們可以自行剁成肉泥，話說，有料理機，真的省力好多

　　6. 所有材料倒在一起，打一個雞蛋，放入鹽，味精，糖，料酒，薑末和椒鹽，一起順時針攪拌。如果筷子不是很好攪拌，那可以帶一次性手套，進行攪拌，速度快，且材料好入味。

　　7. 我兩家店買的餃子皮，厚薄和顏色都不一，一共做了133個餃子。準備20個下鍋啦！

　　8. 煮出來厚薄，色澤也不一樣。但味道不錯

　　9. 整個過程，我一人制作，弄了好久。累並快樂著。

　　做法三

　　材料

　　鮮蝦韭菜餃子的做法步驟

　　1. 肉沫加一個雞蛋攪拌後加鹽、生抽、料酒、十三香打上勁兒。鮮蝦去頭、去皮、去蝦線後洗淨並瀝乾水分，開背切成小丁，加料酒和胡椒粉拌勻。香菇和木耳發開後切小丁。韭菜擇好、洗淨並瀝乾水分後切沫。

　　2. 把所有食材混合，加蠔油攪拌，並適當加鹽調味。餡兒就做好了。

　　3. 包餃子，餃子皮不粘可在邊緣沾點水，一定不能露餡。

　　4. 水滾開，餃子下鍋，用勺子推一下餃子，以防粘鍋，滾開後點一次水，再滾開後，餃子浮起來就熟了。

　　5. 出鍋嘍！

　　6. 咬一口，鮮得不得了！

　　做法四

　　材料

　　韭菜餃子的做法步驟

　　1. 瘦肉剁碎

　　2. 韭菜切末

　　3. 瘦肉，韭菜加一個打散的雞蛋，加鹽，芝麻油，味精，生抽順著一個方向攪拌。

　　4. 餃子皮四周抹一點水（買的皮子粉太多，抹水起粘合作用）放上肉餡，中間先捏一起，

　　5. 再把餃子皮一點點捏一起，

　　6. 包好

　　7. 餃子皮有時間的可以自己擀皮，

　　8. 鍋里加水，水開，下餃子，中間加2次涼水，就可以撈出

　　9. 成盤

　　10. 吃餃子怎麼可以少了辣椒醬吶，一起沾著吃，美味！了（辣椒醬加醋，調的一個料汁）

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