臘八蒜的美味做法
1大蒜剝皮，用廚房紙試去灰塵，蒜瓣個頭小或有點兒發芽都沒關係；
2有“殘疾”的蒜瓣以及粗暴剝皮受傷的蒜瓣棄去不要；
3將蒜瓣裝滿密封耐酸容器，瓦罐或玻璃器皿均可，不要用塑膠容器；
4倒入陳醋（我喜歡用陳醋）；
5沒過蒜瓣，加蓋密封，放在陰涼處儲存（我放在北陽臺的角落裡）。
6過年的時候可以吃了。（這是去年拍的`圖）
烹飪技巧：
1、簡單之極，只是別弄錯了順序，——先在容器中加入了一定量的醋，再把大蒜放進去，結果發現還沒放多少蒜呢，醋居然溢位來，不知所措！
2、陳醋或米醋都好，白醋效果差。
3、可以放在冰箱裡儲存，這個季節不必。
4、有些配方會加點兒糖，其實不必，加糖的那叫糖蒜。
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