韓式辣醬烤裡脊做法
1、把裡脊肉切成厚5毫米厚，8釐長，5釐米寬的片；將辣椒醬放入一個大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，鹽，香油和蔥薑蒜末攪拌均勻。
2、將肉片和配製好的醬料放在一起，充分抓拌均勻後，蓋上保鮮膜，醃製一小時；烤箱用200度的溫度預熱。趁這個時間，把烤盤內鋪上一層錫紙，將醃好的肉一片一片碼在烤盤上。
3、將烤盤放入烤箱中層，持續用200度的溫度烤約10分鐘，中間翻面一次。烤好後撒一層白芝麻，趁熱食用。
4、小貼士：1、這道菜，選用的'豬裡脊肉，如果你喜歡，也可以用這個醬料來烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛裡脊哈。2、韓式辣椒醬，在超市都可以買到。有國產的和韓國原產兩種，國產的相對便宜，但我覺得很好。沒必要賣純進口的。3、如果不喜歡在肉裡吃到姜，也可以用少許薑汁來代替薑末。4、如果家裡剛好有梨，在醃製肉片的時候，往調料中擠入一些梨汁，這樣更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感會更加軟嫩。5、裡脊肉很容易烤熟，千萬不要烤的時間太久，否則直接影響你的食用口感哈。
5、除了趁熱直接食用外，我強烈推薦，用生菜或紫蘇葉包裹肉片來食用，味道更好，還可以解膩，非常爽口。
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