pizza的四種家常做法
義大利pizza
材料
Pizza醬，洋蔥，黃油，粘cheese（要專用的，否則拉不出絲），自發粉，雞蛋，牛奶，自己喜歡的蔬菜水果（我選的是，培根，，玉米，香菇），鹽，味精，胡椒粉
做法
1、先和麵，將少量黃油加熱，與一個雞蛋和少量自發粉混合，然後加入牛奶和麵粉，不斷的揉。記得麵粉及牛奶要一點一點加。
2、大約125ml牛奶的量可以做一張Pizza，最後弄成一個麵糰，放置20分鐘發酵。
3、等面發酵的時候，可以把蔬菜水果切成小塊。
4、面發酵後盤裡均勻塗上少許黃油，將麵糰擀平放進考盤。注意中間薄，邊緣厚，這樣的Pizza才有邊。
5、抹上Pizza醬，可以根據口味在加些胡椒或是鹽等調料。
6、把蔬菜水果等發在上面，搭配可以按自己的口味，也可以在上面再撒一些醬料。用絞絲器將cheese絞成絲撒在Pizza上，要多哦，這樣才好吃。
7、烤箱預熱，220度，烤20分鐘左右即可。
義大利腸PIZZA
菜譜簡介
切辣椒辣到手了，折騰了好幾個小時才過去。每次切辣椒，偷個懶不戴手套就得這樣。不知道辣到手有什麼好辦法能緩解或者解決下。大家有啥好經驗，分享下吧。又做這洋大餅了，今天做了2個，晚餐和第二天的早餐都解決了。
材料
餅皮——，麵粉125克，溫水75-80克，白糖2小匙，乾酵母1小匙，鹽0.25小匙，黃油15克，醬汁——，洋蔥0.25-0.5個，番茄沙司4大匙，黑胡椒碎1小匙，鹽.0.25小匙，牛至葉1小匙，黃油.15克，水4大匙，大蒜3-5瓣，另：，馬蘇裡拉乳酪克80-100克，全蛋液少許，胡蘿蔔丁，玉米，義大利PIZZA腸，黑橄欖，青椒，青豆
做法
1.乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再把黃油加入慢慢揉進麵糰，揉至麵糰比較光滑即可
2.揉好的麵糰，放到溫暖溼潤處發酵至原來2倍大左右（PIZZA的餅皮比較隨意，喜歡餅皮厚一些，鬆軟些，可以採用做麵包時的發酵方法，在鍋裡放熱水，在把裝麵糰的容器放入，利用裡面的熱氣和溼氣促進發酵。也可以就放在常溫下發酵，發酵的程度按照喜好掌握就可以了，甚至可以不用發酵就直接拿來使用）
3.洋蔥，大蒜剁碎
4.鍋內放黃油或者植物油，下洋蔥炒出香味，加入蒜末炒出香味，將其餘醬汁材料一一加入，翻炒均勻，收濃湯汁即可
5.麵糰取出，用擀麵杖在案板上擀成和8寸PIZZA盤大小差不多的圓面片，放入PIZZA盤，再用手慢慢推理面片至鋪滿整個PIZZA盤底（喜歡有邊的PIZZA就把面片推到高出底部，再反折下來做成邊緣，也可以就直接把面片整理得和PIZZA盤底一般大小就可以了）
6.用叉子或者牙籤在麵皮上扎孔，以免烤制過程中餅底鼓起
7.把PIZZA醬汁均勻的塗抹在餅底上，邊緣就不要塗了，醬汁上撒一些乳酪絲，大約20克左右即可
8.把準備好的各種材料鋪上去，餅皮邊緣刷上一層全蛋液
9.烤箱預熱190度，烤箱中層18-20分鐘左右，取出PIZZA麵餅，將其餘的馬蘇裡拉乳酪撒上，再入烤箱190度，5分鐘左右，乳酪絲化掉即可
義大利晚餐——批薩
菜譜簡介
昨晚去參觀姐妹的新居，順便看她炫耀她和她老公的甜蜜新婚生活，姐妹特地準備了這套義大利晚餐，並且還是三人餐......真不知道該說是我有口福，還是應該為自己感到悲哀，做了一晚的電燈泡！ps：本人性別：女，相貌：美，身材：S，皮膚：水嫩，上有爸爸媽媽，下無弟弟妹妹，沒車沒房，打工混飯，未婚待嫁......有意者請@我！！
材料
乾酵母1.5小勺，麵粉300克，奶油30克，洋蔥1/3個，大蒜1瓣，奶油10克，青椒3個，紅椒3個，番茄1個，火腿0.5根，牛至葉粉（比薩草）1/4大勺，黑胡椒粉1/4小勺
做法
1.先做批薩麵皮——酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰
2.加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2時（冬天要3小時），麵糰比原來達一倍就好。
3.面板上撒上乾麵粉，把發好的麵糰倒在上面分成需要的.分數，在發酵15分鐘
4.擀成方餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。
5.用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。
6.接下來做批薩汁——把洋蔥和大蒜頭去剁碎。
7.炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末， 加入剩下的材料炒煮沸即可。
8.最後是批薩成型的步驟——在刺好棟的面面皮上，抹上比薩汁，邊緣不塗。
9.火腿，紅椒，青椒，番茄全部切好。排在餅皮上。烤制。
小訣竅
這裡要提醒大家烤制方法：（允許我偷懶，直接發在小貼士裡^_^） 1、 烤箱預熱210度 2、 放在烤箱下層，烤20-25分鐘 3、 入烤箱15-20分鐘後，取出撒上乳酪絲，繼續烤5-10分鐘即可。
平底鍋比薩 pan fried pizza
菜譜簡介
吃後評語 : 味道和在外面pizza 店做得一樣樣，不同的是自己做價錢便宜的不行。可以再做一些沙拉，蘑菇濃湯和蒜香麵包，那樣九折。
材料
餅皮 : tortillas wrap ( 全麥 / 普通的都Ok )
Toppings : 隨個人喜好 ( 我用的是普通香腸 ， 芝士的話我是用市面上可以買到的已經刨好的 [ parmesan + mozzarella + cheddar ] )
Pizza 醬 : 這個很重要 ! 我用的是prego義大利麵醬 - traditional bolongese ( 紅色的 )
做法
1. 把香腸切薄片 , 然後在燒了少許油的平底鍋炒熟 ( 不管你用任何材料，都建議炒熟，除非你喜歡生食)
2. 利用剛剛的平底鍋 ( 把多餘的油去掉) 把tortillas 餅皮烤一烤 ( 大概1-2分鐘就ok了)
3. 之後 ， 反面 ， 關火。
4. 在餅皮上放上適量的 pizza 醬 ( 不要放太少 ， 否則pizza 就不夠香 ! 我放2大匙 )
5.把芝士均勻的放在餅皮上
6.之後把香腸片也均勻放在餅皮上
7. 把鍋蓋蓋上 ， 開小火燜 5-7分鐘或直到芝士完全融化就可以了
8. 上盤前，可以放一下西方的香草 ( 如: basil leaves ) 或是用火槍燒一燒表皮讓芝士稍微焦一些
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