月子黑魚湯的家常做法

月子黑魚湯的家常做法

　　老一輩的人都覺得坐月子要多喝湯水，這樣奶水才會充足，黑魚滋味鮮美，且有催乳的功效，因此在坐月子期間不妨多喝一些月子黑魚湯，那麼月子黑魚湯要怎麼做呢？年輕的美媽們沒下廚經驗，可能無從下手，咱們不著急，今天百科就手把手教美媽們月子黑魚湯的做法，月子期間補起來吧！

　　月子黑魚湯的做法

　　月子期間，美媽們需要做的事情就是大補特補為產後的恢復打下堅固的基礎，可說到滋補，小百科就要叨叨啦，月子滋補最好就是多喝湯，湯水養人嘛！今天百科就要為美媽們推薦一道靚湯——月子黑魚湯。月子黑魚湯怎麼做呢？且看下面的做法吧！

　　主料：鯽魚1條，冬瓜150克，薏米50克。

　　輔料：鹽適量。

　　製法 ：

　　1、鯽魚去鱗去內臟，清洗乾淨;冬瓜洗淨，去瓤去皮，切成大塊;薏米洗淨後放入水中，浸泡1小時。

　　2、砂鍋置火上，倒入適量清水，把鯽魚和薏米放入鍋中，大火煮開後轉小火煮1小時，加冬瓜塊繼續煮20分鐘，加鹽調味即可。

　　月子黑魚湯的營養價值

　　魚湯一直是產後媽媽滋補的首要食品，這些湯水不僅能幫助媽媽們開胃助食，還能給美媽們補充營養，總之就是一句話，產後多喝湯就準沒錯！那麼喝月子黑魚湯有什麼好處呢？月子黑魚湯有什麼營養價值呢？我們不妨來了解！

　　優點1、黑魚富含蛋白質。蛋白質含量較高，達19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高於其他魚的'含量，還含有多種維生素和無機鹽。

　　優點2、黑魚含有多種微量元素。黑魚還含有人體所需的鈣、磷、鐵等等微量元素，能夠補充人體所需要的營養物質。

　　優點3、黑魚含有多種氨基酸。黑魚含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種遊離氨基酸。黑魚肉蛋白質組織結構鬆軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。

　　優點4、黑魚含有多種維生素。黑魚肉中除了含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需多種維生素。

　　月子黑魚湯怎麼去腥

　　月子黑魚湯可是產後食譜中的標配呀！黑魚既補蛋白又補腦，還能幫助美媽們塑造完美身材，月子期間當然要多喝啦。只是這魚湯總會有腥味，那麼月子黑魚湯怎麼去腥呢？且掌握下面3大技巧！

　　技巧1、宰殺黑魚時，可將黑魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。

　　技巧2、可用半兩鹽和5斤水，把活黑魚泡在鹽水時，鹽水透過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死黑魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。

　　技巧3、把黑魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。

　　月子黑魚湯的食材挑選

　　月子黑魚湯有多滋補就不用多加介紹啦！相信美媽們的心早就飄到怎麼做一道美味黑魚湯那裡去了。要DIY一道美味的月子黑魚湯，首要就是挑選新鮮的食材，下面我們就來了解一下月子黑魚湯的食材挑選吧！

　　技巧1、新鮮的優質黑魚眼睛凸起，澄清並富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚魚身體顏色越深表明這條魚越精神，越有活力，這樣的魚熬煮起來肉質也會更加的鮮甜，有彈力。

　　技巧2、挑選黑魚的時候，一般都會優先考慮挑選野生的黑魚，這類黑魚比起飼養的黑魚更加兇猛，甚至會咬人。精瘦的野生黑魚肉質更有彈性，營養價值更高。但是現在一般市面上野生黑魚比較難找，且價格較為高昂。所以退而求其次選擇飼養黑魚也是可以的，但是一定要挑選新鮮的黑魚才能夠達到滋補目的。

　　技巧3、想要挑選到新鮮的黑魚，一般需要在早上的時候到菜市場挑選。就算野生的黑魚離開其生長的環境太久，也是很難存活的。

　　月子黑魚湯對產婦的好處

　　月子黑魚湯對產後的媽咪們有啥好處呢？相信這是很多媽咪們想了解的。且不說黑魚的營養價值有多高，它能通乳這一功效就KO了許多產後食譜了哦！

　　對於產後的媽媽們來說，多喝黑魚湯，一方面黑魚有通乳之效，另一方面黑魚能去瘀、生肌、補血，促進傷口癒合，改善氣色，幫助身體復原。此外黑魚中豐富的礦物元素，如鈣、鐵、磷、硒等，能預防貧血、心情抑鬱等症，讓新媽媽保持心態的健康。

　　另外，黑魚含有豐富的營養物質，特別是氨基酸的含量比較突出，多達18種，此外鈣、磷、硒等礦物質和維生素含量也很豐富。黑魚有滋陰、生肌、補血的作用，同樣也適合於各種體弱、營養不良、血氣不足的人食用哦！

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