煮蝦仁的家常做法
喜歡吃蝦但不喜歡剝殼的小夥伴，今天小編給您推薦幾道簡單到爆的蝦仁家常做法。
『青豆玉米炒蝦仁』
做法：
1.蝦去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線備用;
2.蝦仁洗淨後瀝乾水分，用料酒、鹽、水澱粉醃製後靜置20min;
3.青豆和玉米粒洗淨瀝水後;
4.鍋中倒油，燒熱後將姜蒜末倒入炒香，倒入青豆和玉米粒，加鹽和雞精炒至七成熟;
5.仁翻炒至熟即可出鍋了。
『蝦仁蒸豆腐』
做法：
1.乾淨，用料酒和胡椒粉醃製5-10分鐘;
2.豆腐切成均勻的厚件，大蒜切片，蔥切絲;
3.用蠔油、醬油、香油、糖、香油、澱粉、水調好芡汁;
4.鍋放少許油，油三成熱倒入蝦仁翻炒;
5.加入蒜瓣及蔥絲，倒入芡汁，翻炒;
6.倒豆腐，翻動炒鍋，將料汁蓋住豆腐就OK啦~
『軟炸蝦仁』
材料：
青蝦仁8-12只，雞蛋清半個，玉米粉適量，食鹽少許。
做法：
1.熱油;
2.蝦仁去線切段，加入半個蛋清勻;
3.加入少許食用鹽;
4.加入玉米粉;
5.攪拌均勻;
6.油鍋油熱好了分散下入;
7.炸至金黃出鍋
『DIY蝦仁滑蛋』
做法：
蝦仁清洗乾淨，挑去沙線，加入一點白酒醃製;小蔥切碎，姜切末，把雞蛋打散，加入蔥姜;加入兩大勺水，加入少許鹽，攪打均勻;最後將醃製好的蝦仁放進去一起攪拌;鍋裡放少量油，油熱後，加入蛋液，翻炒至熟，即可出鍋啦。
『宮保蝦球』
做法：
1.蝦仁洗淨，加鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉上漿;
2.乾紅辣椒切段;
3.糖、醋、醬油、味精、料酒、水澱粉兌成味汁;
4.鍋燒熱放油，油6成熱放幹辣椒，炒至棕紅色，放入蝦球炒散，至發白時加入蔥段、薑片、蒜片炒出香味;
5.調入味汁，點幾滴香醋，加紅油翻炒出鍋即可。
『西蘭花炒蝦球』
做法：
1.西蘭花去粗莖，掰成小塊;蒜切末;紅椒切菱形片;
2.鮮蝦剝成蝦仁備用;
3.炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用;
4.炒鍋用小火爆香蒜末，然後放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色後，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最後加鹽，淋少許香油即可。
『咖哩什錦蝦仁』
做法：
1.熱油鍋,放入洋蔥碎,小火翻炒出香味;
2.咖哩塊融化後,翻炒洋蔥碎,使其入味兒;
3.倒入蝦仁段,轉中火,翻炒,炒至蝦仁變紅並炒出紅色蝦油;
4.倒入玉米粒和豌豆,翻炒;
5.加入鹽和黑胡椒碎,翻炒均勻就準備裝盤吧。
『芝士蝦球』
做法：
1.蝦洗淨去蝦線，剝成蝦仁;
2.剁碎，加入胡椒粉，鹽醃製10分鐘;
3.加入幹澱粉，少許色拉油，芝麻調味，攪打上勁馬蘇裡拉乳酪切成1釐米左右見方的小塊;
4.取一燒蝦泥，攤開，放入切好的馬蘇裡拉乳酪，然後將其包起來，搓成球狀;
5.均勻的裹上澱粉，然後蘸一下雞蛋液，最後均勻粘上面包糠;
6.鍋中放入適量的油，燒至6-7成熱放入蝦球，小火炸制金黃色，撈出瀝乾油分，大功完成。
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