撒尿牛丸的家常做法

撒尿牛丸的家常做法

　　撒尿牛丸的家常做法有很多種，喜歡撒尿牛丸的小夥伴，可以看看下面為大家介紹的撒尿牛丸的家常做法哦!

　　撒尿牛丸的家常做法一：

　　【材料】

　　牛肉丸，香菇，水，鹽，味精(少放)

　　【做法】

　　1、把肉丸、香菇洗淨。

　　2、燒開水放入香菇，燒2分鐘後到掉水，撈出香菇。

　　3、燒開水，放牛肉丸燒5分鐘。

　　4、再放香菇燒7分鐘。

　　5、加入鹽、味精(少放),燒2分鐘，倒入碗，即可飲用。

　　撒尿牛丸的家常做法二：

　　原料：

　　牛肉：請挑選瘦肉部分，份量依照各人準備至少2斤才夠打牛丸。

　　瀨尿蝦：在本地就是俗稱的`“蝦姑”，請準備半斤。

　　其他佐料：

　　糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒。

　　做法：

　　1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六仟八佰多下;

　　2、接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀;

　　3、然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使之結凍;

　　4、牛肉處理好了之後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量;

　　5、將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸;

　　6、接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透;

　　7、起鍋後加入米線或是麵條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行;

　　8、一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了!

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