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小烏子家常做法

小烏子家常做法

  小烏子家常做法篇一

  用料小墨魚200克,豆腐200克,蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。

  做法

  1、將墨魚去墨洗淨。

  2、將豆腐洗淨切塊。將蔥、姜洗淨,切成細絲。將香菜洗淨切段。

  3、將炒鍋放火上,放植物油燒熱,再放入蔥、姜煸炒至出香味。

  4、放墨魚煸炒片刻,加入清水,將豆腐放入,放精鹽燉至豆腐入味,再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。

  功效

  養血滋陰,清熱解毒,瘦身養顏。

  上文我們介紹了什麼是小烏賊,我們知道烏賊懂得噴墨,所以有了這個名字,關於小烏賊的做法有很多種,上文沒有一一列舉,不過我們給出了小烏賊的`一種經典做法,就是小烏賊燉豆腐,這道菜不但容易做,而且還很養生。

  小烏子家常做法篇二

  泡椒墨魚仔 原料:墨魚仔 調料:四川泡辣椒、泡姜蔥、 製作方法:

  A、將墨魚仔氽水,把四川泡辣椒、泡姜、蔥一起炒香

  B、加入調味料、墨魚仔等速炒、勾芡即可。 特點:健脾開胃、益氣祛溼 番茄酸豆墨魚面 材料:酸豆50克,大番茄1個,新鮮墨魚50克,元蔥1/4個,大蒜3瓣,白酒30毫升,球狀義大利蔬菜面3個。 做法:

  用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香,義大利麵煮熟備用;

  2.加入墨魚、淋上白酒拌炒;

  3.加入酸豆、番茄續炒;

  4.最後再和煮熟的義大利麵一起拌炒即成。 主廚筆記:地道的墨魚面是用墨魚汁做成的,據說有防癌的效果,但做起來非常麻煩,可以用其它義大利麵代替,再加上新鮮墨魚實料拌炒,也是墨魚風味十足。 炒墨魚花 材料:*墨魚2只 *筍1支 *辣椒4支*胡蘿蔔片、九層塔各少許*蒜末2大匙 調味料:*醬油1大匙 *鹽1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少許 *太1大匙 *水1杯 *酒少量 作法: 墨魚處理乾淨,切斷其頭須,內面畫直刀口再切成3等分,然後斜刀切連刀 片(即一刀不斷,第二刀才切斷),醃上少許酒(去腥),備用。

  筍、胡蘿蔔煮熟切片,辣椒斜切片。起油鍋,用6大匙油高溫急炒墨魚片刻,即取出。餘油爆香蒜末、辣椒,放入筍片及調味料燒開

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