小烏子家常做法

小烏子家常做法

　　小烏子家常做法篇一

　　用料小墨魚200克，豆腐200克，蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。

　　做法

　　1、將墨魚去墨洗淨。

　　2、將豆腐洗淨切塊。將蔥、姜洗淨，切成細絲。將香菜洗淨切段。

　　3、將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味。

　　4、放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。

　　功效

　　養血滋陰，清熱解毒，瘦身養顏。

　　上文我們介紹了什麼是小烏賊，我們知道烏賊懂得噴墨，所以有了這個名字，關於小烏賊的做法有很多種，上文沒有一一列舉，不過我們給出了小烏賊的`一種經典做法，就是小烏賊燉豆腐，這道菜不但容易做，而且還很養生。

　　小烏子家常做法篇二

　　泡椒墨魚仔 原料：墨魚仔 調料：四川泡辣椒、泡姜蔥、 製作方法：

　　A、將墨魚仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、蔥一起炒香

　　B、加入調味料、墨魚仔等速炒、勾芡即可。 特點：健脾開胃、益氣祛溼 番茄酸豆墨魚面 材料：酸豆50克，大番茄1個，新鮮墨魚50克，元蔥1／4個，大蒜3瓣，白酒30毫升，球狀義大利蔬菜面3個。 做法：

　　用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，義大利麵煮熟備用；

　　2.加入墨魚、淋上白酒拌炒；

　　3.加入酸豆、番茄續炒；

　　4.最後再和煮熟的義大利麵一起拌炒即成。 主廚筆記：地道的墨魚面是用墨魚汁做成的，據說有防癌的效果，但做起來非常麻煩，可以用其它義大利麵代替，再加上新鮮墨魚實料拌炒，也是墨魚風味十足。 炒墨魚花 材料：*墨魚2只 *筍1支 *辣椒4支*胡蘿蔔片、九層塔各少許*蒜末2大匙 調味料：*醬油1大匙 *鹽1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少許 *太1大匙 *水1杯 *酒少量 作法： 墨魚處理乾淨，切斷其頭須，內面畫直刀口再切成3等分，然後斜刀切連刀 片(即一刀不斷，第二刀才切斷)，醃上少許酒(去腥)，備用。

　　筍、胡蘿蔔煮熟切片，辣椒斜切片。起油鍋，用6大匙油高溫急炒墨魚片刻，即取出。餘油爆香蒜末、辣椒，放入筍片及調味料燒開

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