家常海螺的做法
如今的海螺已經不單單被用來吹了，它也早已淪為餐桌中的一種美食。下面是小編收集整理的家常海螺的做法，希望對您有所幫助!
醬爆小海螺的做法
醬爆小海螺雖然不能濫捕濫殺，不過合理的開發還是有必要的，適當的人工養殖，讓我們得到了很多食材，海螺就是其一，而醬爆小海螺常常作為夏季夜晚的佐酒食品出現在各個餐飲行當中。
食材準備
小海螺，蔥段，薑片，八角，辣椒，甜麵醬，白糖，花雕，生抽，鹽和雞精。
方法步驟
1、小海螺買回來以後放入水中，加少許鹽或者油浸泡一會，吐盡泥沙;
2、蔥切滾刀，薑切片，辣椒剪段，全部放入油鍋中煸香;
3、然後將控幹水的小海螺倒入其中煸炒，炒勻後倒入甜麵醬;
4、再加入生抽，花雕和白糖，翻炒片刻後加入鹽和雞精調味即可出鍋。
涼拌海螺的做法
涼拌海螺有的人在吃海螺的時候時常會覺得這個殼有一些礙事，吃著不太方便，所以我們就將海螺肉取出用作涼拌。
食材準備
海螺適量，青紅椒少許，生抽，胡椒粉，油適量。
方法步驟
1、將海螺放入水中煮熟，青紅椒切絲待用;
2、將煮熟的海螺撈出後用牙籤或者其他工具挑出裡面的肉;
3、將挑出來的肉去掉尾部的黃綠部分後切片放在盤中;
4、將青紅椒絲放在海螺上，淋上生抽，撒上胡椒粉;
5、然後燒上一勺熱油，淋在上面拌勻即可食用。
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