青椒炒豆腐乾的家常做法
青椒炒豆腐乾是一道傳統的家常菜，加入一些肉類就變成葷菜，所以這道葷素皆宜的.菜比較適合各位的家常菜儲備技能之一。下面是小編收集整理的青椒炒豆腐乾的家常做法，希望對您有所幫助！
青椒炒豆腐乾做法
食材準備
豆腐乾300克，紅辣椒2個，青椒1個，花椒，蔥姜適量，醬油，鹽，味精適量。
方法步驟
1、將豆腐乾洗淨，切成豆腐絲，然後青紅椒切絲，蔥切段，姜切末；
2、鍋中油燒熱，放入花椒，蔥段和紅椒爆香，然後放入豆腐乾翻炒；
3、接著加入醬油和鹽，放入青椒絲翻炒片刻，斷生後加味精調味即可。
小貼士
要先將豆腐乾炒熟，青椒很短時間就可以。
青椒炒豆腐乾鴨子做法
食材準備
仔鴨適量，豆腐乾少許，青椒適量，八角，香葉，桂皮等香料，醬油，味精，鹽，油適量。
方法步驟
1、將鴨子切丁，青椒切塊，豆腐乾切塊，香料準備好；
2、鍋中放油，下入鴨肉翻炒，加入香料炒香，然後淋入醬油；
3、炒幹水分後炒至出油，然後加入豆腐乾，加入鹽提味，翻炒後加入清水煮2分鐘；
4、收汁後放入青椒，炒熟後加入味精炒勻，裝盤即可。
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