關於健康飲食的知識
概述
飲食是人類獲取營養的重要手段。因此，在飲食上應掌握科學獲取營養的方法，而在目前，卻存在不少獲取營養的誤區。下面我們來看看健康飲食小知識是怎樣的呢？
健康飲食小知識
首先，豬肉的瘦肉中的脂肪含量是各種肉中最高的，達25%～30%，而兔肉最低，僅為0.5%～2%。雞肉（不帶皮）的脂肪含量也比較低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下，但如果是肥牛，即便是裡脊部位也佈滿細細的脂肪點，脂肪含量甚至超過豬肉。
其次，原因是植物油攝入高的人癌症發病率比較高。如果多吃植物油，最好能夠補充攝入維生素e等抗氧化物質。
最後，動物性食品中的'蛋白質確實質量高，但是廉價的豆類和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質。
注意事項
氨基酸本身並沒有什麼神秘之處，它只是蛋白質的組成單元。食品中含有蛋白質，也自然含有氨基酸。廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。健康人既然具有消化蛋白質的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒有必要喝什麼昂貴的氨基酸營養液。
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