矮瓜的功效與作用

矮瓜的功效與作用

　　矮瓜的功效與作用是怎麼樣的呢？廣東人稱為矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色。

　　矮瓜功效與作用

　　性味歸經

　　性涼，味甘；歸脾、胃、大腸經。

　　功效主治

　　有清熱活血、寬腸通便、消腫解毒的功效。

　　矮瓜營養價值

　　富含維生素P，能增強細胞間的'黏著力，增強毛細血管彈性，保護心血管；還可防治壞血病，促進傷口癒合。

　　含龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，可防治胃癌。

　　含維生素E，有防止出血和抗衰老功能。

　　矮瓜食用方法及注意

　　適宜人群

　　適宜動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病患者食用。

　　不宜人群

　　脾胃虛寒腹瀉、消化不良者勿食。

　　矮瓜怎樣吃最健康

　　在萼片與果實相連線的地方，有一圈淺色環帶，寬且明顯的嫩。

　　秋後的老有較多茄鹼，對人體有害，不宜多食。

　　切成塊或片後，由於氧化作用會很快由白變褐。如果將切成塊的立即放入水中浸泡起來，待做菜時再撈起濾幹，就可避免變色。

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