美食土雞燉湯做法大全
春天是養生保健的好季節，不少的養生湯更是春季養生良品，下面就為大家推薦一款春季養生湯之家常土雞湯。
原料：家養土雞兩隻、生薑、胡椒粉、鹽
工具：紫砂鍋
家常土雞湯的做法步驟：
1、將雞洗淨，剁成大塊；
2、坐鍋放入足夠量的清水，將剁好的.雞放入水中，放入一部分薑片；
3、開蓋煮至血沫出來，將其撇去，待雞肉變色即關火；
4、將雞塊撈入砂鍋內，再將煮雞的水過濾倒入砂鍋內，保留薑片，再放入所有薑片和胡椒粉；
5、砂鍋蓋蓋，開至“高火”檔，待鍋內水開，調至“自動”檔，燜煮兩個小時；
6、時間到，放入適量的鹽調味兒後，蓋蓋關火即可，放置一個小時即可盛出。
在煲湯前焯水撇血沫這一步很關鍵，儘可能的把血沫撇乾淨，這樣做出來的雞湯絕對沒有腥味兒。
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