雞蛋香腸怎麼做好吃

雞蛋香腸怎麼做好吃

　　苦瓜香腸炒蛋的做法

　　食材介紹

　　苦瓜一根，香腸半根，鴨蛋一個，蠔油適量，幹辣椒適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量，

　　步驟

　　1、苦瓜洗淨去掉瓤，切片，薄一些

　　2、撒點鹽醃製5分鐘，沖掉鹽水

　　3、土鴨蛋一枚，我貪心又放了一枚土鴨蛋，顏色美極了

　　4、平底鍋放少許油，鴨蛋煎至金黃，盛出來備用

　　5、切蔥蒜幹辣椒備用

　　6、醃製好的.苦瓜過水後放入開水中焯一分鐘

　　7、焯水後迅速過冷水，這是苦瓜不苦的秘訣

　　8、炒鍋爆香蔥蒜

　　9、放入苦瓜翻炒

　　10、再放入雞蛋翻炒，

　　11、加入香腸片翻炒

　　12、撒鹽和蠔油即可出鍋

　　香腸雞蛋幹炒蘆蒿的做法

　　1.蘆蒿事先摘段洗淨，自制香腸煮熟切片備用

　　2.取出雞蛋幹

　　3.切長條

　　4.蔥沫、蒜沫和幹辣椒切好

　　5.鍋熱倒油，煸香蔥蒜辣椒沫後放入香腸

　　6.翻炒變色出油後倒入蘆蒿

　　7.滴少許清水大火翻炒變色後加入食鹽

　　8.炒至漸軟放入雞蛋幹炒開

　　9.最後撒入少許雞粉炒勻關火

　　烹飪技巧

　　1、炒蘆蒿全程需大火旺炒，這樣炒出來的蘆蒿才會清脆爽口

　　2、蘆蒿吃鹽不易入味，所以可以食鹽量稍稍多放點好吃

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