溼海苔怎麼做好吃

溼海苔怎麼做好吃

　　溼海苔怎麼做好吃，以下就是小編整理的內容，一起來看看吧！

　　原料：無沙紫菜

　　調味料：香油、芝麻、鹽、辣椒粉

　　做法：

　　1.將紫菜撕成細細的絲，參見圖片①。這是個細緻活兒，有點麻煩，建議邊看韓劇邊撕紫菜，反正看那些連續劇也不用動腦，正好手裡幹著點活兒。

　　2.炒鍋燒熱，倒入少許香油，注意不要多。關小火，倒入芝麻和撕好的紫菜絲，用筷子慢慢煸炒，參見圖片②。用不了多一會兒，紫菜就支楞起來，變成脆脆的了。

　　3.撒入鹽和辣椒粉攪勻，即可關火，成品參見圖片③。將做好的海苔放入密封盒內，防止受潮變軟。

　　紫菜的營養價值：

　　紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍；維生素A約為牛奶的67 倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。

　　海苔和紫菜是一回事，我們常吃的紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。

　　據瞭解，海苔本身的營養很高，因為它生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫”。其中，胡蘿蔔素、核黃素、維生素A、B族維生素等的含量特別高。海苔中還含有鐵、鈣等礦物質。

　　海苔脂肪含量比較低，只佔全部營養成分的`1％—2％，但其中有利於神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA含量就佔到了其中的52％，再加上大量人體必需的礦物質和維生素。專家認為，長期食用海苔能改善微迴圈、增強免疫力、延緩衰老、減少癌症和心血管病的發病率。

　　目前市場上賣的幹海苔依做法不同分為兩類：一種是日式海苔，以糖、醬油再加上調味料如香菇粉、味精調味，吃起來較甜；另一種為韓式海苔，僅以食用油加上鹽、味精調味，吃起來更健康自然。幹海苔與溼海苔相比，除了維生素C有所減少以外，其他營養元素因水分的相對降低，含量反而提高了，且從熱量上來說，幹海苔並不算高，而且多吃可以補碘，加強身體代謝功能。

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