關於夏季蔬果養生要點
夏季是水果銷售旺季，尤其是很多應季的熱帶水果，既能解渴補充人體水分，且糖分充足味道甜美，因而深受市民喜愛。“但脾胃不好的人不要狂啃西瓜，過敏人士吃桃子要清洗乾淨，肝火旺盛者小心吃荔枝流鼻血，吃葡萄最好吐葡萄皮。”吃水果也有講究，不會吃的人雖然滿足了口舌之慾，卻可能不知不覺給身體帶來不適。
多吃不會胖
“夏季最常見的水果如西瓜、荔枝、香瓜、龍眼、葡萄等，這些水果在吃法上有講究，吃不好容易腹瀉、過敏，吃對了就能收到養顏減肥等功效。”陳超剛介紹。
此季正是吃西瓜的最佳季節。“西瓜又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪稱"瓜中之王"。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，而且西瓜性味寒涼，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對口渴、暑熱多汗、高血壓等有一定的幫助，是夏天很好的解暑水果。”
西瓜雖好，但吃的時候也要有所考量。“西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒或大便稀薄的人最好少吃；正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。很多女性認為西瓜太甜不能多吃，否則會長胖，其實雖然西瓜很甜，但水分含量多，90%以上是水，所以不用擔心吃西瓜導致肥胖，而且西瓜有利尿之效，反而可以幫助減重。”他說。
吃前除毛防過敏
俗語說：“桃養人杏傷人，李子樹下埋死人。”對此，陳超剛指出，多吃桃子可以幫助人體補鐵補血。但是有的人天生對桃子上的細毛過敏，因此，吃前最好先用鹽直接搓桃子的表皮，然後再用水沖洗，能較乾淨地去除桃毛，可以避免食桃帶來的消化不良或過敏。
易上火勿多吃
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”專家表示，荔枝維生素C含量高，但糖度含量也很高，容易上火，所以民間有“一個荔枝三把火”之說。醫院經常收治敞開肚皮大吃荔枝，結果導致鼻血流不止的市民。
“每次吃荔枝應注意控制總量，十幾顆比較安全。對於肝火旺盛的人來說，過量吃荔枝可能會促進體內"火氣"爆發，導致皮膚長暗瘡等，所以最好不可貪吃。”
此外，龍眼屬於溫補性水果，有補血補氣功用，體質較弱的人以及剛生完孩子的產婦吃點龍眼，對身體恢復很有好處。“但正常女性吃過多龍眼的話，會"攻火上身"，造成臉上長疙瘩，嚴重的還會影響到月經。”他說，吃水果也要看自身體質，更要看水果“屬性”，容易生暗瘡、青春痘和皮膚油性大的人平時最好多吃一些蘋果、梨等涼性的果品。
吐葡萄皮為好
葡萄營養豐富、酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液等功效。有的人喜歡連皮一塊吃下去，認為這樣更有營養。
“但研究發現，葡萄皮含有某種被稱為"單寧"的物質，不僅會產生澀味，還可能會影響消化和吸收。所以為安全起見，吃新鮮葡萄還是吐皮為好。
氣虛者別多吃
有極少數人吃了芒果後會全身起紅斑，出現嘔吐、腹瀉等現象。這樣的患者有可能是過敏體質，不適宜吃芒果。此外，吃芒果時，很多人習慣剝開皮直接咬著吃，這樣很容易將果汁沾到臉部皮膚。如果不以為然讓果汁長時間殘留在皮膚上，可能對皮膚產生刺激作用，引起過敏反應。所以吃完芒果後，最好立即洗臉。
此外，氣虛、脾虛者在選擇芒果這種涼性水果時也要謹慎。因為氣虛、脾虛者越吃寒涼水果，越容易降低腸胃蠕動速度，使肌肉無力，吃多了會因為消化不良而導致腹脹。
貼心提示
每天吃兩種不同顏色水果
據陳超剛歸納：水果基本的營養成分相似，如都含有大量的維生素、礦物質和膳食纖維。但不同的水果，營養價值略有差異。例如補血水果以桃子、櫻桃為首；而補維生素C的水果則推薦棗子和荔枝；健胃水果公認是菠蘿和葡萄；去溼、減肥水果則可考慮西瓜、香瓜等。
“建議有條件的市民可以每天吃兩種不同種類、不同顏色的水果，因為顏色的差別也顯示著營養成分各有"專攻"，而且要注意適當控制攝入量。長此以往養成好習慣，可以很好地起到美容和保健的效果。”
夏季吃什麼蔬菜好
蔬菜是瓜類蔬菜。夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的`含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食慾，提神醒腦。瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還
夏季可食用的蔬菜種類很多，可吃什麼菜更適宜呢?
首先是適當多食用一些涼性蔬菜
夏季對人體最重要的影響是暑溼。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。肉類食物食用過多，會使人體質呈酸性，多內熱，適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿蔔、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬於這一類偏寒涼的蔬菜。因為這些蔬菜偏涼性，在食用時也應注意。久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，對身體造成不利影響。
第二類蔬菜是瓜類蔬菜
夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食慾，提神醒腦。瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味。
第三類蔬菜是“殺菌”蔬菜
主要是指蔥蒜類蔬菜，大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
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