夏至到了-盤點各地夏至飲食習俗

夏至到了-盤點各地夏至飲食習俗

　　原題：夏至到了_盤點各地傳統夏至飲食習俗

　　夏至是一個重要的節氣，也是中國民間重要的傳統節日，在每年的6月21日或者22日。在這一天裡全國各地都有不同的習俗，夏至吃什麼，“吃”是中國人慶祝的重要方式之一，哈秀小編就為大家盤點出全國各地不同的夏至飲食習俗，其中有你們的家鄉習俗嗎？

　　夏至，太陽直射地面的的位置達到一年的最北端，幾乎直射北迴歸線，這個時候北半球的白晝達到最長，而且越往北就越長。夏至是傳統的重要節日之一，中國人過節離不開的就是“吃”，夏至當然也要有傳統的美食啦，正所謂吃出健康，將飲食和健康搭配起來歷來都是中國的傳統。時至今日，全國各地依然保留著各種有趣的夏至節日飲食習俗。

　　1、北京夏至要吃麵

　　老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麵了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麵等食物就開始大賣了。

　　2、浙江紹興夏至吃圓糊醮

　　以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖，俗稱“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常規的貢品之外，還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麵嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。

　　“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

　　3、江蘇無錫夏至吃餛燉

　　江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥，然後午餐吃餛燉，有“混沌和合”的`意思。民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

　　4、嶺南夏至吃狗肉

　　狗肉在民間來說一直都是滋補的佳品，而嶺南地區更有夏至吃狗肉的習慣，“吃了夏至狗，西風繞場走”，也就是說夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會強壯到足以抵抗西風惡雨的入侵了，身體更加的健康。

　　除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。但是哈秀小編在這裡提醒一句，狗是人類最忠誠的朋友，吃狗肉行為不應該推崇。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。

　　5、山東夏至吃涼麵條

　　山東各地在夏至的這一天裡是要吃涼麵條的，也就是過水麵，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裡撈麵吃，對於小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種遊戲，充滿了樂趣。

　　6、其他地區夏至飲食

　　中國其他地區夏至飲食均有所不同，例如西北地區會在夏至當天吃粽子，並且會取菊用灰來防止小麥受蟲害。某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

　　中國飲食文化博大精深，每個節氣都有不同的飲食習俗，以上就是哈秀小編所介紹的各地不同的夏至飲食文化，注意飲食，保健身體健康。

【夏至到了-盤點各地夏至飲食習俗】相關文章：