端午節吃粽子的小訣竅
本文導讀：5月30日是端午節，端午節有吃粽子的習俗，以下就是端午節吃粽子的小竅門。
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一、如何選購粽子
1、要選購有廠名、廠址、生產日期的粽子。
2、如果購買真空包裝的粽子，要檢視是否有 漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。這樣吃您會更健康更養生。
3、觀察粽子形態應粽角端正，扎線鬆緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝去粽葉，粽體具有應有的'色澤，外觀有光澤。無雜質，無夾生，不得有黴變、生蟲和其它外來汙染物。
4、食用時若感到口味不正，不要食用，粽子 應具有粽葉、糯米及其它穀類食物應有的香味，不得有酸敗、發黴、發餿等異味。這樣吃您會更健康更養生。
二、粽子的鑑別
選購粽子要注意“返青粽葉”。購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統風乾粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購時，一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃;二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮後粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮後水變綠，正常粽葉煮後水呈現淡黃色。這樣吃您會更健康更養生。
三、粽子的正確食用
1、粽子不好消化，因此食用粽子應注意適量，不要一次大量進食，以免造成消化不良。這樣吃您會更健康更養生。
2、對於糖尿病人等特殊人群，可以根據身體情況選擇適合的品種。
3、對於散裝粽子應注意少量購買，或現吃現買，避免粽子變質，影響健康。
4、對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後注意按照標籤所示儲存方式儲存，並按照標籤指示的食用方法加工食用。對於真空包裝類產品，注意不要購買和食用漲袋漏氣的粽子。這樣吃您會更健康更養生。
（責任編輯：王少華）
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