陳皮的功效與作用-陳皮有什麼吃法
、陳皮有助於消化，因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，此外，陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。
陳皮的功效
1、用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。
2、用於溼阻中焦、脘腹痞脹、便溏洩瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥溼而能健脾行氣，故常用於溼阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥溼化痰，為治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
3、用於脾虛飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症。本品燥溼而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
陳皮的作用
一、脘腹脹滿、食少吐瀉
橘皮辛散苦降性溫，芳香醒脾，長於理氣健脾燥溼，調中快膈，降逆止嘔，用於脘腹脹滿，食少吐瀉，一般當作主藥使用。
1.脾胃氣滯，骯腹脹滿或疼痛，食少吐瀉等症：常與木香、砂仁、枳實、枳殼等藥同用，以增強理氣調中之功。如《雜病源流犀燭·身形門》橘皮枳術丸，橘皮、枳實、白朮合用，理氣健脾，消痞除脹，用治脾胃氣滯，胸脘痞滿。
2.溼濁中阻，脘痞嘔惡，納呆食少，大便溏瀉，舌苔厚膩者：常與蒼朮、厚朴等同用，以燥溼健脾，理氣和胃，如《太平惠民和劑局方》平胃散。
3.脾胃虛弱而兼氣滯者，症見飲食減少，消化不良，大便溏薄，胸脘痞悶不舒等：常配人參的功效與作用、白朮、茯苓的功效與作用、甘草同用，以益氣健脾，理氣和胃，如《小兒藥證直訣》五味異功散。
4.胃氣上逆，噁心嘔吐呃逆者：橘皮常與半夏的功效與作用、竹茹、生薑的功效與作用等止嘔藥同用。如《金匱要略》橘皮湯，用橘皮配伍生薑，治胃氣虛寒而致乾嘔呃逆，手足不溫等症。《金匱要略》橘皮竹茹湯，橘皮與竹茹、生薑、大棗的功效與作用的功效與作用、人參、甘草的`功效與作用同用，治久病體弱，或胃虛有熱，氣逆不降而致的呃逆或嘔噦。《太平惠民和劑局方》橘皮半夏湯，橘皮、半夏、生薑三藥同用，治脾胃虛弱，好食酸冷，寒痰停積，嘔逆噁心，乾噦不止等症。《壽世保元》橘皮竹茹湯，方用橘皮、竹茹、柿蒂、丁香、生薑、人參、炙甘草、大棗，治胃虛膈熱而致的呃逆。
5.肝氣乘脾，腸鳴腹痛，大便洩瀉，瀉必腹痛，脅痛脘痞者：常與白朮、白芍、防風的功效與作用同用，以汙肝補脾，調和氣機，則痛瀉可止，如《丹溪心法》痛瀉要方。
臨床報道：用陳皮15g，幹荷葉10g，砂仁2g，製成散劑，開水泡服，每口2劑，早晚各服1劑。治療潰瘍性結腸炎30例，結果治癒17例，顯效6例，好轉4例，無效2例，總有效率90%〔浙江中醫雜誌〕。
又補益藥性多壅滯，易致中滿。取本品理氣健脾，燥溼和中之功，入補益荊中，能顧護脾胃，促進運化，使滋補藥補而不滯，滋而不膩，更好地發揮補益作用，如《脾胃論》補中益氣湯，《丹溪心法》補陰丸等。
二、咳嗽
橘皮辛散溫通，能行能降，燥溼化痰，又善行肺經氣滯，用治咳嗽常作為主要藥物以治療溼痰、寒痰咳嗽。
1.痰溼壅滯，肺失宣降，咳嗽痰多色自，胸隔脹滿，噁心嘔吐，舌苔白潤，脈滑等症：常與半夏、茯苓、甘草等問用，以燥溼化痰、理氣和中，如《太平惠民和劑局方》二陳湯。
2.肺寒咳嗽，痰多清稀者：常與半夏、乾薑、生薑、麻黃、杏仁的功效與作用等同用。如《聖濟總錄》四順散，用橘皮配伍乾薑、甘草、杏仁，治肺寒久嗽。《孫真人海上方》治傷寒咳嗽方，以本品與半夏、生薑、白礬同用。《赤水玄珠》橘皮湯，播皮與紫菀、麻黃、杏仁、當歸的功效與作用、炙甘草等同用，治冷嗽有效。
3.經年氣嗽者：橘皮配伍神曲、生薑，焙乾等份，為末，蒸餅和丸如梧子大，每服三五十丸，食後、夜晚各一服，有效方見《本草衍義》橘皮項下。又《肘後備急方》治氣嗽不問多少時者服便差方，用橘皮配伍肉桂的功效與作用心、杏仁，製成蜜九服用。治咳嗽痰多者，《亟齋急應奇方》以之與枳殼、甘草同用。
臨床報道：口服蛇膽陳皮末(廣州產中成藥，每支藥量0.6g)，1歲以下每次服1/5支，1~2歲每次1/4支，3~5歲每次1/3支，6~10歲每次1/2支，均日服2次，加糖適味。同時肌內注射維生索C及膠丁鈣注射液，治療百日咳，結果痊癒56例，顯效2例，進步2例〔中西醫結合雜誌〕。又用陳皮6g，半夏6g，茯苓10g，當歸20g，甘草6g，生薑3片，並隨證加減治療慢性支氣管炎夜咳較甚者33例，結果顯效17例，好轉14例，無效2例〔浙江中醫雜誌)。
三、胸痺
橘皮辛散而通，長於理氣調中燥溼化痰，用於氣滯痰阻而致胸痺，胸中氣塞，氣短者常與枳實、生薑同用，以理氣寬胸，燥溼化痰，如《金匱要略》橘皮積實生薑湯。又如《小品方》橘皮枳實湯，以本品配伍枳實，治胸痺之病，胸中愊愊如滿，噎塞，習習如癢，喉中澀，吐噪沫等症。
此外，橘皮還可用治乳癰腫痛、燒傷等。治乳癰：如《瘍醫大全》橘香散，不問膿成未成，以陳皮〔去白)，麝香的功效與作用為末，酒調服。現代報道，用陳皮60g，赤芍的功效與作用60g，瓜蔞30g。高熱者加石膏、大黃，乳痛明顯者加皂角的功效與作用刺、白芷、乳香、沒藥。水煎服，輕者每日1劑，重者每日2劑。同時用熱藥渣外敷患部，每次30分鐘，每日3~4次〔陝西中醫〕。治燒傷：將鮮橘皮搗爛裝瓶液化後，蘸塗創面，一日數次，有效〔《中醫大辭典》(中藥分冊)〕
陳皮的食用方法
1、 陳皮泡茶飲，每次2到3g即可。適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。但是，陳皮也並非人人可以隨意拿來泡水飲用的，陳皮性溫、辛、苦，有發熱、口乾、便秘、尿黃等症狀者，是不宜飲用陳皮水的。陳皮可做成藥膳茶，如(1)降脂茶：取陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。(2)麥芽茶：麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可開胃健脾，促進消化。
2、 做成陳皮粥，如取陳皮10克(鮮者加倍)，大米100克。將陳皮擇淨，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或將陳皮研末，每回取3~5克，調入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續3~5天。可和胃理氣，化痰止咳。適用於脾胃虧虛，脘腹脹滿，肋脅疼疼。暖氣頻作，食慾不振，納差食少。噁心嘔吐，咳嗽痰多。除此之外，還可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說：陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又健康養生。
3、 陳皮可加入保健食品中，製成口服液、片劑等。
但是需要注意的是，陳皮苦燥性溫，易傷津助熱，服用不當或者過量，容易“上火”。所以，氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
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