牛蒡茶的功效與作用-牛蒡茶有什麼吃法
中藥牛蒡子為菊科植物牛蒡的乾燥成熟果實。主產於東北及浙江省。此外，四川、湖北、河北、河南、陝西等省亦產。本品味辛、苦，性寒，歸肺、胃經。傳統認為其有疏散風熱，宣肺祛痰，利咽透疹，解毒消腫等功效.
牛蒡的基本介紹
牛蒡(niúbàng)原產於中國，以野生為主，公元940年前後傳入日本，並被培育成優良品種。現日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑藉其獨特的香氣和純正的口味，風靡日韓，走俏東南亞，並引起歐美有識之士的關注，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽。牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人、價比黃金，故在臺南稱黃金牛蒡茶。
牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜，明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，雲其益人”，《本草綱目》中詳載其“通十二經脈，除五臟惡氣”;《名醫別錄》稱其“久服輕身耐老”。宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡：“葉如芋而長，實似葡萄核而褐色，外殼如慄木小而多刺”，“根有極大者，作菜茹尤益人”。世界著名的營養保健專家艾爾敏德爾博士在其所著的《抗衰老聖典》中這樣描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜愛，它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態的溫和營養藥草。牛蒡可每日食用而無任何副作用，且對體內各系統的平衡具有復原功能。全世界最長壽的民族日本人常年食用牛蒡根部。”
目前主栽的品種多為日本品種，有柳川理想、南部白肌、松內早生、山田早生、札幌大長白、野川、白膚等。在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養價值，食用價值和藥理進行研究。
牛蒡茶的功效
1.降血壓
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，並且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。
2.減肥
牛蒡富含食物纖維，能促進血液迴圈、清除腸胃垃圾、利於通便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，從而達到減肥效果。
3.美容護膚
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被譽為大自然的最佳清血劑，它能促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用。
牛蒡茶的作用
1、排出體內毒素：
牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的.能量，從而減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且幫助通便、排洩，快速消除並預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便(3小時3天)、降脂、減肥(20天40天)十分有效。
研究發現，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,減弱脂肪在體內的聚集。
將牛蒡泡成茶，食物纖維即溶於水中，我們很方便就能獲得。常聽說，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內來個大掃除，才能減肥成功。要有效地吸收食物纖維，那還要看減肥者的毅力。只有簡單的方法，才能被大家採納堅持下去。天天飲牛蒡茶，既簡單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯。
2、補充所需營養：
牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的150倍。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養成分有助維持人體平衡、調節人體功能、對防癌起著重要的作用。
3、調節人體平衡：
中醫認為：疾病的發生無非是陰陽失衡所至，氣血迴圈不暢必然導致陰陽失衡，是百病產生的根源。在《本草綱目》有“通十二經脈”之論，也就是說連線各臟腑而環繞人體的主要經絡為十二正經和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。經脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。喝牛蒡茶減肥，瘦身不傷身。
牛蒡茶的食用方法
牛蒡炒肉絲:牛蒡子10克,豬瘦肉150克,胡蘿蔔絲100克,調味品適量。將牛蒡子水煎取汁留用。豬肉洗淨切絲,用牛蒡子煎液加澱粉等調味。鍋中放素油燒熱後,下肉絲爆炒,而後下胡蘿蔔及調味品等,炒熟即成。可清熱利咽,適用於風熱感冒,咽喉疼痛等。
牛蒡根燉雞:牛蒡根500克,母雞l只,調味品適量。將牛蒡根洗淨,削皮切厚片。將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗去血汙。鍋內放適量水,放入雞煮沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜燉燒至肉熟爛,投入牛蒡片燒至入味,加入胡椒粉,出鍋即成。可溫中益氣、祛風消腫,適用於體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒,咳嗽等病症。
牛蒡燉肉:牛蒡根500克,豬肉250克,調味品適量。將牛蒡根洗淨,削皮切片。豬肉洗淨切塊。鍋內加入適量水,放入豬肉燒沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片,燉至肉熟,投入牛蒡根片燉至入味,出鍋即成。可祛風消腫、滋陰潤燥,適用於頭暈、咽喉熱腫、陰虛、咳嗽,消渴、體虛、乏力、洩瀉等病症。
牛蒡燉豬大腸:牛蒡根500克,豬大腸500克,調味品適量。將牛蒡根洗淨去皮切片。將豬大腸多次洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗淨切段。鍋內加水適量,放入豬大腸煮沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜、燉至豬腸熟爛,投入牛蒡根片燉至熟而入味即成。可潤腸燥、消腫毒,適用於便血、血痢、痔瘡、脫肛、癰腫、消渴、咽喉腫等
以上就是對牛蒡茶的功效與作用及食用方法詳細介紹，在對它選擇的時候可以放心進行，常喝牛蒡茶在改善人體各方面上效果非常不錯，不過在喝牛蒡茶的時候，要注意晚上要減少選擇，否則對睡眠治療的影響是很大的。
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