鱸魚怎麼做好吃-鱸魚的做法及營養價值「教學影片」

鱸魚怎麼做好吃-鱸魚的做法大全及營養價值「教學影片」

鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。那麼如何做　鱸魚比較好呢?　鱸魚怎麼做比較好吃呢?請閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來學習!

鱸魚怎麼做好吃_鱸魚的做法大全及營養價值【教學影片】

青橘鱸魚

步驟

1.青橘橫向切薄片，放置備用。

2.清洗好的鱸魚，用刀在兩面切花，之後將切好的青橘薄片插入切縫中。

3.薑切片，平鋪在蒸盤上，薑片上放入切好的鱸魚。

4.蒸鍋上氣，放入蒸盤，蓋上鍋蓋，大火蒸七分鐘。

5.蒸好後，將鱸魚取出擺入盤中，淋入適量蒸魚豉油，將青橘汁擠出，均勻淋在鱸魚上，鍋燒滾油，將滾油從頭至尾澆在鱸魚上，一道美味無敵的青橘鱸魚就做好啦!  

豆瓣醬燒鱸魚

材料

鱸魚，鹽，姜，蔥，豆瓣醬，料酒，醬油

做法

1、鱸魚去內臟洗淨，在魚身兩面各劃幾刀，用鹽醃下。

2、鍋裡放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃盛出待用。

3、鍋裡再放少量油，下薑片和蔥白、豆瓣醬炒香。

4、接著放入鱸魚，翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬。

5、淋入適量料酒、醬油，放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可。

茄汁鱸魚

材料

魚，鹽，味精，山芋粉，醬油，糖，番茄汁

做法

1.將魚洗淨，打上花刀.稍抹點鹽，味精.

2.在魚身上蘸滿山芋粉後，下熱油鍋，2面煎金黃.待用.

3.另起油鍋，見熱，將剁好的蒜頭粒炸香.

4.倒入番茄汁2大湯匙，少許調好的溼山芋粉汁，一點醬油，鹽，糖，不停的攪動，見粘稠，關火.

5.將調好的番茄汁均勻的澆在炸好的魚上，即可.

蔥油鱸魚

材料

新鮮鱸魚一條，蔥一棵，生薑半塊，紅椒半個，調味料：鹽一勺，料酒兩勺，蒸魚豉油一大勺

做法

1. 把魚洗淨，在魚身兩面斜入的各劃5刀左右。

2. 用細鹽將魚的表面均勻抹一遍，淋點料酒，醃一小時左右，中途翻身

3. 醃好後用清水把魚沖洗乾淨，裝盤，事先切好的蔥白段和薑片撒在魚身上

4. 蒸鍋水煮沸後隔水蒸8-10分鐘左右(具體時間要看魚的大小) 蒸魚的時候把剩餘的姜切細絲，蔥葉切細段

5. 魚蒸好取出，把上面的蔥段，薑片去掉，盤裡的`汁水也倒掉

6. 把適量蒸魚豉油均勻澆在魚身上. 並撒上切好的薑絲和蔥，紅辣椒絲

7. 在乾淨的鍋裡倒油燒熱， 熱到冒煙的程度把油淋在魚身上.蔥香混合魚香

小訣竅

蒸魚的汁水要倒掉，不然會有腥味的

營養價值

鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。

鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。

食用價值

1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之 效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養價值。

3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

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