蝦醬怎麼做最好吃
導語：說起蝦醬，很多人都會想起它的獨特異香。像榴蓮一樣，喜歡蝦醬的人會覺得濃香逼人，吃個不停;不喜歡的'則掩鼻而走。廣東人對蝦醬特別有感情，有習慣的傳承，也有口感上的滿足。下面是品才小編為您帶來相關內容，請您欣賞
蝦醬怎麼做最好吃
1、蝦醬蒸豬肉
材料：半肥瘦豬肉，蝦醬，青紅椒，姜，蔥。
調味料：豆粉、糖、麻油各一茶匙，油一湯匙。
做法：[一]豬肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄，較有咬口)放大碗中。青紅椒 蔥姜切絲，各材料備用。
[二]蝦醬、青紅椒 姜及調味料加入豬肉片內拌勻醃十五分鐘，轉放碟中抹平，隔水中火蒸十五鍾即成，最後將姜均勻撒上面。
注：蝦醬蒸豬肉是我喜愛的家常菜之一，雖然近年奉行少肉多菜的飲食，唯間中還會弄一次以解饞。蝦醬味道遍鹹，故無需加生抽調味，選用小包裝蝦醬，一包約一湯匙，一次用一包非常方便。
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做法二
1.茄子洗乾淨切塊用水泡半個小時撈起晾乾水備用、姜、蔥、蒜切碎。
2.茄子先下鍋用油泡一下撈起，鍋內留下少許油，加入1-2大茶匙蝦醬和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均勻。
3.加少許醬油和砂糖，半碗水翻炒均勻，改中小火，燜煮8-10分鐘。
4.茄子燜軟入味後，撒蔥花翻炒均勻即可裝盤。
4、蝦醬爆手撕包菜
材料: 包菜半個，蝦醬適量，蒜，油，醬油，砂糖
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