家庭美味糟魚家常菜做法步驟圖
烹製好的糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳餚。下面是小編收集整理的糟魚怎麼做 家庭美味糟魚家常菜做法步驟圖，僅供參考，大家一起來看看吧。
清香糟魚的做法步驟
1、白菜香蔥鋪底
2、花椒八角紫蘇鋪底
3、放魚
4、繼續
5、放姜
6、放鹽和糖
7、加水到滿鍋，開大火煮開改小火煮三小時，不開啟鍋蓋捂一晚上。
家庭美味糟魚家常菜做法步驟
1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜。
2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨參，丁香，將料放在一個紗布上包好，如圖所示
3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱後在油中加入切好的蔥姜，辣椒等，如圖
4、等到炸得有香味時，加入適量的'水，如圖：
5、把處理好的魚放在鍋內，如圖，魚要全部沒入水中，這樣做出的魚味道更好。
6、在湯中加入蒜，料包，中火加熱，如圖
等有八成熟時加入適量鹽，醬油，醋。
7、等到魚熟後加入適量的味精，可以嘗一下魚刺變軟即可。如圖
8、把魚盛出來放在準備好的盤子裡，如圖，這樣一道美味的糟魚就做好了。這樣做的魚刺軟，魚肉鮮，味美，可口。
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